Как правило, после любого застолья на столе остается понемногу сырных и колбасных нарезок, которые и выбросить жалко, и для применения вроде как маловато. В таких случаях на помощь приходит пирог, в начинку которого можно положить остатки нарезки, добавив при этом других ингредиентов по вкусу. В итоге получается вкусный и сытный пирог, которым сможет полакомиться вся семья, да и неожиданно заглянувшие на огонек гости.
Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал
вода теплая – 1 ст.
яйца – 2 шт.
дрожжи – 50 г
маргарин – 100 г
сахар – 3 ст. л.
мука – около 4 ст.
соль – щепотка
для начинки:
нарезка колбасная – 200 г
сыр – 100 г
лук маринованный – 0,5 шт.
баклажан маринованный – 1 шт.
кетчуп, майонез – по вкусу
зелень укропа и петрушки
1. Для начала приготовим тесто. Для этого нужно развести дрожжи с 1 стаканом теплой воды и 1 столовой ложкой сахара. Маргарин нужно растопить, 2 яйца взбить с 2 столовыми ложками сахара. В разведенные дрожжи влить растопленный маргарин, взбитые яйца, добавить щепотку соли, муку. Замешать мягкое тесто. Далее готовое тесто поместить в холодильник на 1 час, за это время оно должно увеличиться в 2 раза.
2. Тем временем подготовим начинку. Половинку луковички нарезаем полукольцами и маринуем. Колбасу и синенькие (синенькие можно заменить грибочками и (или) солеными огурчиками) нарезаем, кому как нравится. У меня оказалось 7 кружочков «Московской» колбаски, примерно столько же кусочков вяленого балычка и все это я дополнила парочкой сосисок. Сыр трем на терке либо нарезаем тонкими пластинками. Зелень измельчаем.
3. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом, смазанным маслом и присыпанным мукой.
4. Подошедшее тесто выкладываем на противень, предварительно раскатав толщиной 1 см. Из теста также необходимо сформировать бортик, чтобы начинка не вытекала.
5. Заготовку для пирога смазываем кетчупом, далее выкладываем колбасную нарезку,
маринованный лук, синенькие,
делаем майонезную сеточку, выкладываем зелень
и засыпаем все тертым сыром.
6. Даем пирогу подойти на противне еще минут 20 и помещаем в духовой шкаф на 40 минут. Бортики еще горячего пирога можно смазать сливочным маслом, так они станут более мягкими.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина
Автор фото Ирина
Рецепт опубликован 11.01.2015
Отправка данных
Классный рецептик:)
Спасибо. Очень рада, что рецепт понравился.
Возьму на заметку)Хороший пирог) И с овощами) Я своим с баклажанами сделаю а себе еще и картошки добавлю)
Будет просто отлично!
Идеальный пирог для любой семьи.можно различные дополнения к нему делать.
Вы правы, можно менять, как душе угодно
Вкусно и продукты не пропадают
Как вы такую красивую косичку делали для бортиков? 
Спасибо, Татьяна!
Для косички я скатала из теста 3 длинные не слишком толстые колбаски и просто заплела косичкой. Затем бортики теста смазала водичкой и уложила на них косичку.
Большое спасибо за подробный и пошаговый рецепт. Беру на заметку, попробую.
Такие пироги просто замечательны на вкус!