Открытый пирог с курицей и творогом по-деревенски: пошагово с фото

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Чтобы приготовить открытый пирог с курицей и творогом по-деревенски, вам понадобится:

• для теста:
• молоко – 250 мл
• сахар песок – 2 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• мука пшеничная – 350-400 г
• дрожжи сухие – 8 г
• масло сливочное – 125 г
• для начинки:
• творог – 250 г
• укроп свежий – 30 г
• куриное филе отварное – 300 г
• сыр твердых сортов – 200 г
• соль, перец – по вкусу
• пряные травы
• манка

Как приготовить открытый пирог с курицей и творогом по-деревенски.

Шаг № 1:

Сделать тесто. Я пользуюсь ХП. У кого нет: в теплом молоке растворить соль, сахар и дрожжи. Дать постоять минут 5-10. За это время растопить масло сливочное.
В дрожжевую массу вливаем масло и добавляем муку.
Что характерно, когда замешиваю руками, муки может уйти больше, а в ХП достаточно заявленной муки.
Замесить тесто и дать подойти с одной обминкой, времени уйдет 1,5-2 часа.

Шаг № 2:

Пока подходит тесто, подготовим все для начинки:
творог смешаем с нарезанным укропом, подсолим.

Шаг № 3:

Отварное куриное филе разобрать на волокна и приправить перцем.

Шаг № 4:

Натрем сыр.

Шаг № 5:

Когда тесто будет готово, смазать противень маслом.
Тесто раскатываем по величине противня.
Присыпать слегка манкой.

Шаг № 6:

Разложить творог в виде комочков.

Шаг № 7:

Далее куриное филе.

Шаг № 8:

И в завершении сыр. Посыпаем пряными травами.
Ставим в теплую духовку. Печь при 180 градусах 25 минут.

Шаг № 9:

Готовый пирог слегка охладить.

Шаг № 10:

Вот разрез. Тесто не отмокает. Все замечательно.
Приятного аппетита!

Кристина опубликовал(а) 122 рецептов!

Рекомендации для вас

Сырно-мясной домашний пирог

Пирог Яблочная фантазия

Киш с куриной печенью и изюмом

Мясной пирог с картофелем