Овощная лазанья с картофелем и грибами

Летний вариант лазаньи. Это сытно и вкусно. Готовим овощную лазанью с картофелем и грибами!

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить овощную лазанью с картофелем и грибами, вам понадобится:

листы для лазаньи – 12 шт.
морковь – 2 шт.
картофель – 6 шт.
лук репчатый – 3 шт.
перец сладкий – 6 шт.
грибы шампиньоны – 8 шт.
помидоры – 2 шт.
сыр пармезан – 50 г
молоко – 0,5 л
масло сливочное – 20 г
сливки (10%) – 100 мл
мука – 2 ст.л.
соль – 1,5 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Как приготовить овощную лазанью с картофелем и грибами.

Овощи нарезать кольцами 0,5 см. Отдельно обжарить с двух сторон все овощи кроме помидоров. Приготовить соус – мука обжаривается на сухой сковороде, добавляем масло сливочное, молоко и сливки, соль и перец, все помешиваем и доводим до кипения. Выкладываем листы для лазаньи, смазываем соусом и выкладываем четвертую часть всех овощей кроме помидоров. Посыпаем пятой частью натертого на мелкую терку пармезана. Так повторяем 4 раза. В 4 слой добавляем помидоры, нарезанные кольцами. Сверху укладываем листы, выливаем остальной молочный соус и присыпаем сыром. Отправляем в духовку на 25 минут при 180º. Приятного аппетита с овощной лазаньей с картофелем и грибами!