Овощной суп Бюджетный - Овощной суп от 1001 ЕДА

Овощной суп Бюджетный: пошагово с фото

Овощной суп Бюджетный: рецепт с пошаговым фото

Частенько я готовлю овощной супчик с мясом на косточках – это не только вкусно и полезно, но и вполне экономно, так как такое мясо стоит гораздо дешевле мясного филе. На этот супчик ушло 0,5 кг мяса на косточках – примерно 80 рублей, а всё остальное – со своего участка. В данном овощном супе Бюджетном я предпочитаю овощную составляющую, а муж – мясную (лучше всего для этого супа подходят свиные и говяжьи косточки)…

Количество порций: 4-6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить овощной суп Бюджетный, вам понадобится:

мясо (на косточке) – 500 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
помидор – 1шт.
свекла – 0,5-1 шт.
картофель – 3-4 шт.
соль – по вкусу
зелень
специи – по вкусу

Как приготовить овощной суп Бюджетный.

Шаг № 1:

Первым делом моем мясо и ставим его варить (у меня 2 л воды). Мясо на косточках варим достаточно долго: если свинина, то около часа (чтобы получить хороший густой навар), если говядина – еще дольше. При необходимости, доливаем кипяток.

Шаг № 2:

Пока варится мясо, хорошо моем все овощи, чистим. Режем как вы привыкли или как вам нравится, но не сильно крупно.

Шаг № 3:

Когда мясо сварится, его можно, для удобства дальнейшей варки супа, вынуть из бульона и пока отложить.

Шаг № 4:

Кладём в бульон сначала лук, провариваем пару минут, далее – морковь и свеклу, ещё варим 3-4 минуты, в последнюю очередь – помидоры, перец и картофель.

Шаг № 5: