Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени - Мясной рулет, яичный рулет от 1001 ЕДА

Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: пошагово с фото

Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото

Этот рецепт я нашла в журнале, как раз в холодильнике остался небольшой кусочек сала, и я решила попробовать. Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени получились очень сочные и в меру жирные, с ноткой чеснока.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени, вам понадобится:

лук репчатый – 85 г
масло подсолнечное рафинированное
перец чёрный молотый – по вкусу
петрушка – по вкусу
сало – 130 г
свинина (балык) – 350-400 г
соль – по вкусу
чеснок – 3-4 зубчика

Как приготовить пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени

Шаг № 1:

Для начала нарежем на порции балык и хорошо на доске отобьем его молотком с обеих сторон. Мясо поперчим по вкусу.

Шаг № 2:

Сало режем очень мелко ножом.

Шаг № 3:

Лук очищаем и мелко шинкуем, добавляем к салу.

Шаг № 4:

Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку, или очень мелко нарезаем ножом.

Шаг № 5:

Зелень петрушки промываем и мелко шинкуем, добавляем к салу с луком и чесноком, солим и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Шаг № 6:

На каждый отбитый кусочек мяса выкладываем по 2 чайные ложки начинки и скручиваем туго в рулетик.

Шаг № 7:

Рулетики хорошо обматываем ниткой – для того, чтобы они держали форму. На разогретой с маслом сковороде обжариваем пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени до золотистой корочки со всех сторон. Затем выкладываем в жароустойчивую посуду и поливаем сверху маслом, в котором они жарились. Запекаем в духовке еще 20 минут. Когда блюдо будет готово, дать слегка остыть и снять нитки.