1. Куриную печень разрезать на половинки, аккуратно промыть под проточной водой и выложить на бумажные полотенца, чтобы обсушить.
2. Подготовленную печень посолить и поперчить по вкусу, выложить в сковороду с предварительно разогретым рафинированным подсолнечным маслом и, периодически помешивая, обжарить в течение 3 минут.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами или четвертинками колец. Выложить лук в сковороду с печенью, перемешать и обжаривать до мягкости овоща.
4. Влить в сковороду с печенью и луком сливки. После того, как сливки закипят, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и продолжить готовить печень еще 15 минут.
5. Тушеную печень немного остудить, после чего переложить в чашу блендера и взбить до получения однородной гладкой массы.
6. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
7. Готовый паштет переложить в форму (или в несколько маленьких формочек), залить растопленным сливочным маслом и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Поместить паштет в холодильник и дождаться застывания масла. Готово!

Паштет из куриной печени нежный можно намазывать на кусочки белого или ржаного хлеба. Кроме этого, такую закуску можно использовать в качестве начинки для половинок вареных яиц, тарталеток, закусочных эклеров, волованов. Такое блюдо идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Перед подачей на стол куриный паштет со сливками можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью петрушки или укропа.

Кроме такого изумительного угощения хочу порекомендовать вам порадовать родных и друзей грибным паштетом из опят с мягким сыром и зеленью или итальянским паштетом из говяжьей печени.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 07.11.2014