Паста с овощным соусом: пошагово с фото

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пасту с овощным соусом, вам понадобится:

• спагетти – 200 г
• грибы лесные – 2-3 шт.
• морковь – 1 шт.
• фарш (говядина) – 150 г
• баклажан – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• лук репчатый – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• масло оливковое
• соль – щепотка
• петрушка – 1 пучок
• перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить пасту с овощным соусом.

Шаг № 1:

На разогретом оливковом масле обжариваем нарезанные на пластинки лесные грибочки, они придают блюду очень приятный аромат и вкус.

Шаг № 2:

К грибам добавляем натертую на терке морковку, нарезанный лучок и чесночок. После того, как овощи станут прозрачными, отправляем к ним мелко нарезанные баклажан и перец. Обжариваем минут 5-7.

Шаг № 3:

Затем отправляем на сковороду фарш, перемешиваем с овощной зажаркой. Если получается суховато, после того, как фарш побелеет, можно налить в сковороду немного водички.

Шаг № 4:

Затем на сковороду добавляем нарезанный на кусочки помидор и мелко порубленную зелень петрушки, специи и соль по вкусу. Обжариваем немного и заливаем водой, чтобы овощи томились и соус получился густой.

Шаг № 5:

Тем временем в сотейнике отвариваем спагетти в подсоленной воде. Когда спагетти немного набухнут, воду сливаем (можно немного оставить отвара, если соус получается слишком густой).

Шаг № 6:

К макаронам выливаем соус и тушим еще около 20 минут, до полной готовности пасты.

Шаг № 7:

Паста с овощным соусом готова. Сытно, вкусно, ароматно.

Снежана опубликовал(а) 734 рецептов!

Рекомендации для вас

Жареная цветная капуста

Свинина с апельсином и курагой в мультиварке

Лапша домашняя постная

Свинина с картошкой под сыром в горшочках