Печенье “Палочки-выручалочки”: пошагово с фото
Понравился рецепт тем, что такие палочки можно приготовить быстрее, чем, к примеру, палочки из дрожжевого теста. Получаются они пышные и очень аппетитные. Здесь приводится рецептура для двух вариантов украшения палочек – сладкого и несладкого. Мне больше понравились те, что без сахара. В состав входит сметана, желательно, чтоб она была густой, не жидкой. Для облегчения процесса удобно использовать кухонный миксер с насадкой весло.
Печенье “Палочки-выручалочки”
Количество порций: 6Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 470 ккал
Чтобы приготовить печенье “Палочки-выручалочки”, вам понадобится:
для теста:мука – 3 1/2 cт.
соль – ½ ч.л
порошок пекарский – 3 ч.л.
масло сливочное растопленное – 60 г
сметана густая – 450 г
для украшения (сладкий вариант):
сахар-песок (крупный) – ¼ ст.
крошка цветная кондитерская
для украшения (несладкий вариант):
соль морская крупная – 3 ст.л.
семя кунжутное – 1 ст.л.
перец черный молотый – 1/2 ч.л.
приправа итальянская – 1 ч.л.
шнитт-лук, мелко нарезанный – 1 ст. л.
1. Просеять муку с солью и пекарским порошком.
2. Выложить сухую смесь в кухонный миксер, добавить сметану, сливочное масло. Поставить насадку весло, взбить на скорости. Тесто сформируется в шарик.
3. Выложить тесто на рабочую поверхность, застеленную бумагой для выпечки и присыпанную мукой. Помять руками. Разделить тесто на 2 равные доли.
4. Первый кусок раскатаем не тонко (слоем примерно в 1 см) в прямоугольную форму, положив поверх него кусок бумаги для выпечки. Бумага поможет тем, что тесто не прилипает ни к столу, ни к скалке.
5. Посыплем поверхность теста крупным сахаром и сладкой цветной крошкой.
Затем вновь накроем бумагой для выпечки и слегка пройдемся скалкой, чтобы украшение лучше закрепилось на тесте.
6. Затем аккуратно разрезаем на полоски. Сворачиваем с обеих сторон в спираль и переносим на противень. Так поступаем с каждой полоской.
Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 210 °C 10-12 мин.
7. Готовое печенье переносим на решетку. Даем полностью остыть.
8. Так же раскатываем второй кусок теста в прямоугольную форму, не тонко, слоем примерно в 1 см, через бумагу для выпечки. Посыпаем крупной солью, черным перцем, итальянской приправой, кунжутным семенем, сухим или свежим шнитт-луком. Точно так же слегка пройдемся скалкой через бумагу для выпечки.
9. Разрезаем на полоски. Здесь на фото показана толщина полоски.
10. Сворачиваем с обеих сторон в спираль. Переносим так каждую палочку на противень. Ставим в разогретую духовку на 10-12 мин.
11. Готовые палочки можно хранить в контейнере. Сладкий вариант прекрасно подойдет к чаю, а несладкий – к пиву.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 30.06.2014
Комментарии 18
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Люблю готовить такое печенье. Разноцветная крошка не только будет вкусняшкой на таком печенье,но и вызывает особенные вкусовые эмоциии у детей.
Мне понравился рецепт-для разнообразия домашней выпечки очень даже хорошо-несложно и быстро.