Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: пошагово с фото
Для разнообразия меню предлагаю приготовить простые в приготовлении и вкусные печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью. Готовить такое блюдо можно не только из свиной печени, но и из говяжьей или бараньей. Подавать рулетики можно как целиком, так и нарезать колечками. А также как в горячем виде, так и в холодном.
Количество порций: 3-4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью, вам понадобится:
- печень свиная – 350 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло сливочное – 30 г
- мука – 1,5 ст.л.
- яйцо – 3 шт.
- масло растительное – 30 мл
Как приготовить печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью
Шаг № 1:
Печень промываем под прохладной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки (у меня получилось 4). Выкладываем по кусочку в целлофановый пакетик и отбиваем легонько с обеих сторон, не делая дырочек.
Шаг № 2:
На сливочном масле обжарим нарезанный кубиком лук и натертую на крупной терке морковь до мягкости. Отдельно отварим 1 яйцо вкрутую и натрем на крупной терке.
Шаг № 3:
Хорошо перемешаем жареные лук с морковкой и натертое яйцо. Посолим и поперчим.
Шаг № 4:
Так же посолим и поперчим каждый отбитый кусочек печени.
Шаг № 5:
На каждый кусочек выкладываем начинку. Заворачиваем и берем на зубочистку.
Шаг № 6:
Хорошо панируем сначала в муке.
Шаг № 7:
А затем во взбитых яйцах.
Шаг № 8:
Обжариваем со всех сторон на среднем огне.
Шаг № 9:
По желанию можно подать целиком, предварительно нужно вытянуть зубочистки.
Шаг № 10:
Или нарезать колечками.
Шаг № 11:
У меня остались взбитые яйца. И как бы добру не пропадать, я добавила к ним немного зеленого лука и обжарила в виде небольших блинчиков с двух сторон.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 16
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Этот рецепт для меня в новинку, выглядит прекрасно.
Как интересно, не готовила такие рулетики.