Пельмени домашние сочные

Найдите мне хоть одного человека, который не любит пельмени! Думаю, такого нет. Делюсь своим рецептом приготовления пельмешек, которые, надеюсь, и вам придутся по вкусу.

для фарша:
свинина – 700 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
вода
для теста:
вода – 1 ст.
мука
яйцо – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Готовим фарш. Режем свинину и перемалываем ее на мясорубке. Также добавляем молотый лук и чеснок. Перчим и солим по вкусу. Мясо должно быть слегка солоноватым, так как оно еще напитается солью спустя пару минут. Добавляем воду – я лила ее постепенно, чтобы мясо впитывало. Фарш должен быть приятной кашеобразной консистенции.

Шаг № 2:

Далее делаем тесто для будущих пельменей. Наливаем воду и добавляем яйцо, соль, растительное масло и хорошо взбиваем вилочкой или венчиком. Затем добавляем муку и постепенно вымешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам, но и не было слишком твердым. Раскатываем, вырезаем с помощью стакана лепешки и формируем пельмени. Варим на среднем огне, добавляя при этом в воду немного соли и растительного масла, чтобы пельмени не слипались, в течение 7 минут. Пельмени готовы! Наслаждайтесь, приятного аппетита!

Подавать горячими. Можно со сметаной, майонезом или парой капель уксуса – на ваш вкус.

Распечатать