Этот рецепт у меня очень давно. Я и не помню уже откуда он взялся в моей кулинарной тетрадке. Перец придает печенью не столько остроту, сколько свой прекрасный аромат. Мы очень любим это печенье, а готовится оно легко и просто.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал
мука – 1 ст.
масло (маргарин) – 100 г
сахар – 3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
вода – 2 ст.л.
соль – щепотка
кислота лимонная – щепотка
перец черный молотый – по вкусу
мука – 1 ст.л.
Холодное масло порубить или растереть с мукой. Добавить сахар. Отдельно смешать желток, ледяную воду, соль и лимонную кислоту. Получившуюся смесь добавить к муке и быстро замешать тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм, разрезать его на печенья или вырезать их формочками. Посыпать черным молотым перцем. Количество перца берите по своему вкусу. Я бы и побольше добавила, чем у меня на фото, а кому-то достаточно будет нескольких крупинок на печеньку.
Выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета (10-15 минут). Будьте внимательны! Печенье очень быстро подгорает!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 26.11.2015
Отправка данных
Кстати, отличное сочетание!
Люблю сочетание сладкого и перченного, а особенно, шоколад с перцем) Класс!
Ольга, и я с вами! Очень люблю шоколад с перцем. :In-Love: Жаль он редко попадается мне в магазинах.
А я вот никак такое сочетание не воспринимаю, видно, что я страстный “фанат” чисто-сладкого)))
Ольга, а вы попробуйте.
Как вы относитесь к выпечке с корицей, имбирем, гвоздикой? Они ведь тоже имеют острый вкус, но в выпечке их используют не столько из-за остроты, сколько из-за аромата. И мне кажется, что именно в выпечке они лучшим образом раскрывают свой аромат. Перца можно использовать намного меньше, чем я – остроты не будет, если только вы не гиперчувствительны к ней. Я вот вообще не почувствовала остроты от того количества перца, что насыпала на печенье, детей за уши от него не оттащить было, что тоже говорит о том, что остроты практически нет(они острое не едят, особенно средний). А впрочем кому как. Я просто обожаю аромат черного свежемолотого перца и добавляю его всегда и везде, поэтому для меня это очень вкусно, а кому-то может нравится совсем другое))
Интересное сочетание
Ого! Шоколад с перцем Чили пробовала, а вот печенье с перцем нет((( думаю стоит попробовать!
Интересно попробовать такое необычное печенье.
Никогда не готовила печенье с перцем. Интересно.