Перец фаршированный грибами и овощами
С этим блюдом я знакома не понаслышке. Однажды я неожиданно пришла в гости к своей куме, которая готовила перец, фаршированный грибами и овощами. У меня промелькнула мысль: «Как это можно есть? Ведь это, наверное, совсем невкусно». Кума предложила мне отведать свое блюдо. Я долго отнекивалась, но она меня уговорила. Конечно, я не смогла ей отказать. Попробовала кусочек. Вы не представляете, насколько это было вкусно! Затем я попросила рецепт этого чудного блюда, и теперь готовлю его довольно часто. Да, чуть не забыла сказать, милые девочки: такую еду можно спокойно употреблять тем, кто следит за своей фигурой.
Перец фаршированный грибами и овощами
Количество порций: 4Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал/100 г
Чтобы приготовить перец фаршированный грибами и овощами, вам понадобится:
перец болгарский – 4 шт.рис длиннозернистый – 200 г
грибы шампиньоны – 250 г
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 3 шт.
масло сливочное – 2 ст.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
прованские травы – 0,5 ч.л.
орегано – 0,25 ч.л.
базилик – по вкусу
соль поваренная – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
вода – 0,5 л
1. У болгарских перцев аккуратно срежьте крышечку (ее сохраняем!), удалите семена и перегородки, вымойте.
2. Рис хорошенько промойте, меняя несколько раз воду, пока она не станет полностью прозрачной. Отварите до полуготовности в подсоленной воде.
3. Морковь, лук, грибы очистите, промойте.
4. Измельчите тонкой соломкой две моркови и две луковицы, грибы нарежьте средними кубиками.
5. Измельченный лук обжарьте до полупрозрачности на сковороде с добавлением сливочного и оливкового масел, затем добавьте измельченную морковь, обжарьте еще пару минут.
6. В сковороду к обжаренным овощам пересыпьте грибы, и все вместе обжаривайте на максимальном огне 3-4 минуты. За минуту до окончания жарки подсолите овощи по своему вкусу.
7. В подходящую глубокую миску переложите обжаренные овощи, рис, приправьте указанными приправами, хорошенько перемешайте. Начинка для фаршировки перцев готова.
8. Подготовленные очищенные перцы плотно начиняем готовой начинкой. Перцы накройте сохраненными крышечками и отправьте в кастрюлю с высокими бортами.
9. Оставшийся лук нарежьте полукольцами, морковь – тонкой соломкой. Измельченными овощами посыпьте сверху перцы. Налейте в кастрюлю кипяченую воду, чтобы она наполовину покрывала перцы, добавьте соль и смесь перцев по вашему вкусу.
10. Перцы отправьте на плиту, тушите с закрытой крышкой на самом маленьком огне в течение одного часа.
11. Горячие перцы выложите в тарелку, при желании, можете присыпать измельченной зеленью. Подавайте к столу. Такое вкусное и ароматное блюдо советую подавать с соусом, попробуйте универсальный низкокалорийный соус.
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 27.08.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 1
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Спасибо. Такое блюдо на любителя. Думаю, что моей маме понравится.