Открытый пирог с овощами и гречкой - Пироги с овощами, грибами от 1001 ЕДА

Песочная галета с овощами и гречкой: пошагово с фото

Песочная галета с овощами и гречкой: рецепт с пошаговым фото

Иногда хочется чего-то вкусного и необычного. Очень быстро можно приготовить хрустящую галету с сочной начинкой к чаю, использовав то, что найдется в холодильнике. Как, например, у меня – осталась от обеда вареная гречка, она и заняла достойное место в начинке для галеты. Готовим песочную галету с овощами и гречкой.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить песочную галету с овощами и гречкой, вам понадобится:

для теста:
масло сливочное – 100 г
мука пшеничная – 250 г
вода – 80 мл
соль – 0,33 ч.л.
для начинки:
гречка – 60 г
вода – 150 мл
перец болгарский – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
шпинат – 1 пучок
петрушка – 0,25 пучка
томаты (в с.с.) – 3 ст.л.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
соль – 1 щепотка
сыр твердый – 20 г

Как приготовить песочную галету с овощами и гречкой

Шаг № 1:

Замешиваем тесто. В миске нарезаем ножом на кусочки охлажденное сливочное масло.

Шаг № 2:

Добавляем соль и муку, руками растираем тесто в крошку.

Шаг № 3:

Добавляем холодную воду, вымешиваем эластичное тесто, скатываем его в шар. Кладем его в холодильник на полчаса.

Шаг № 4:

Готовим начинку: гречку отвариваем до готовности.
На подсолнечном масле обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковку.

Шаг № 5:

Добавляем к ним нарезанный полосочками болгарский перец, обжариваем до мягкости.

Шаг № 6:

Добавляем зелень, перемешиваем и жарим еще около 3 минут.

Шаг № 7:

Шар теста раскатываем прямо в пакете скалкой.

Шаг № 8:

Выкладываем его в форму, оставляя края для загиба.

Шаг № 9:

В серединку выкладываем гречневую кашу.

Шаг № 10:

Сверху – овощи.

Шаг № 11:

Поливаем томатным соусом.

Шаг № 12:

Заворачиваем края.

Шаг № 13:

Выпекаем галету в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг № 14:

Все готово. Вынимаем готовую галету, посыпаем серединку тертым сыром. Угощаем домочадцев вкусным и полезным перекусом с хрустящей корочкой и сочной начинкой.