Песочные кольца с арахисом – рецепт очень простой, да и получаются невероятно вкусные колечки, как в детстве.
В детстве я их очень любила, поэтому здорово, что можно воплощать детские вкусовые воспоминания в жизнь.
Я делала часть с арахисом, а часть экспериментальную: с грецким орехом и кунжутом белым. Мне больше понравились с арахисом и грецким орехом.
Получаются кольца умеренно сладкие, но количество сахара можно немного уменьшить на свой вкус.
Выдавливание колец можно производить обычной металлической формочкой для кекса, у меня из советских времен. Очень удобно и по размеру кольца в итоге не очень крупными выходят.
- масло сливочное – 200 г
- сахар – 120 г
- ванилин – на кончике ножа
- яйца – 1 шт.
- разрыхлитель – 1/4 ч.л.
- соль – 1/4 ч.л.
- мука пшеничная высшего сорта – 375 г
- арахис – 90-100 г
- 1 яичный белок – для смазывания колец
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 15мин.
Общее время приготовления: 1ч. 20мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
2. Прибавить яйцо, хорошо размешать.
3. В полученную смесь просеять муку, соль, разрыхлитель. Замесить тесто.
4. Готовое тесто, завернутое в пищевую пленку, отправляем на полчаса в холодильник.
5. Пока охлаждается тесто, поджарить арахис на сухой сковороде. Дать остыть и порубить его ножом.
6. Тесто раскатать в пласт толщиной 7 мм. Вырезать коржики, в центре сделать отверстие. Смазать взбитым белком и окунуть в орехи смазанной стороной.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15 минут . Если коржики меньше размером и тоньше, то и время выпечки уменьшается.
Обязательно дать остыть готовым кольцам на решетке и можно подавать к чаю, кофе. Отлично брать с собой на перекус. Вкусны с кефиром и молоком!
Тесто очень удачное и его можно использовать с основах для чизкейка.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Обожаю это печенье со времен своего детства. Почти каждый день после школы заходила в кулинария возле дома за очередным колечком. 🙂 А сейчас иногда своих домашних балую этим лакомством.
Такие простые в приготовлении, а богатые на вид печенья! На днях готовила подобные и вместо арахиса использовала смесь из измельченных абрикосовых ядер и кокосовой стружки.Тоже вкусно и нарядно получилось.
Анна, а как вы окунали тесто в взбитый белок – это же трудно с сырым тестом. Я, например, пользуюсь ложкой и кисточкой. Просто интересно узнать ваш опыт.
Смазывала кистью.
Смазанное кольцо потом на ладонь, а затем – в тарелку с орехами белковой стороной вниз.
Тесто вполне комфортное для таких манипуляций
Просто и так вкусно. Мне очень нравятся такие кольца. Я тоже часто в выпечке печенья или коржиков использую арахис.Нравится,как у вас,поджаренный и крупными кусочками.
Какие аппетитные печенья. Спасибо за рецепт.
Замечательные колечки! И как удачно здесь вписалась эта милая ленточка) :In-Love:
Аппетитные колечки. Арахис на любителя, но можно заменить на другие орехи. Спасибо за рецепт.
Рецепт из далекого школьного детства. Какие же они были вкусные.