Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: пошагово с фото

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить песочный пирог с маринованной капустой и яйцом, вам понадобится:

• белок – 1 шт.
• тесто:
• мука – 2,5 ст.
• яйцо – 1 шт.
• желток – 1 шт.
• масло сливочное – 70 г
• сахар – 1 ст.л.
• сода – 0,1 ч.л.
• кефир – 150 мл
• соль – 0,5 ч.л.
• семя льна – 1 щепотка
• начинка:
• капуста белокочанная маринованная – 300 г
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – щепотка
• сметана – 150 мл

Как приготовить песочный пирог с маринованной капустой и яйцом

Шаг № 1:

В миске рубим сливочное масло (охлажденное) с сахаром.

Шаг № 2:

Вбиваем яйцо и 1  желток в миску, добавляем соль, кефир, соду, перемешиваем. Всыпаем муку.

Шаг № 3:

Вымешиваем эластичное тесто. Даем ему отдохнуть полчаса в пакетике на столе.

Шаг № 4:

Тем временем готовим начинку. Капусту тушим с добавлением водички около 20 минут.

Шаг № 5:

Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, чистим и мелко режем.

Шаг № 6:

В слегка остывшую капусту всыпаем нарезанные яйца, добавляем соль, сахар по вкусу, сметану.
Перемешиваем.

Шаг № 7:

Тесто делим на две трети и одну треть.
Большую часть раскатываем в круглый пласт.

Шаг № 8:

Выкладываем пласт в форму, края загибая за бортики.
На тесто выкладываем капустную начинку.
Второй кусочек теста раскатываем в круглый пласт, которым накрываем начинку, аккуратно прищипываем края.

Шаг № 9:

Смазываем сверху пирог белком куриного яйца. Присыпаем семенами льна.
Выпекаем в духовке, заранее разогретой, в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

Шаг № 10:

Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Снежана опубликовал(а) 734 рецептов!

Рекомендации для вас

Тарт с цуккини

Мясной пирог с картофелем

Французский луковый пирог Писсаладьер

Уголки с грибами