Песто из листьев одуванчика: пошагово с фото
Ирина рассказывает в интернете о своих кулинарных экспериментах уже около трех лет. Но ее энтузиазм в освоении новых «аппетитных» горизонтов ничуть не убывает. Вот отчет о ее прошлогодних опытах с одуванчиками.
“Накануне, отправившись за покупками, обнаружила листья одуванчиков. Конечно, я знаю, что они съедобны, но сама ни разу не пробовала и без колебаний бросила пучок в свою тележку.
А поскольку я любительница песто, то именно его и взялась готовить из одуванчиков.
Мой вывод? Вкусно, но несколько необычно. Немного горьковато – на любителя. Надо сказать, это был очень зеленый одуванчик, который и должен быть горьким. Тем, кому не нравится такая горечь, нужно искать желтоватые листья одуванчиков, которые специально выращивают, их вкус мягче.”
Количество порций: около 900 г
Калорийность: Среднекалорийный
Чтобы приготовить песто из листьев одуванчика, вам понадобится:
одуванчик (листья) - 500 г
- сыр грюйер - 200 г
- сыр сливочный - 100 г
- масло оливковое - 100 мл
- кунжут черный - 35 г
Как приготовить песто из листьев одуванчика.
Разложить в банки, залить оставшимся растительным маслом так, чтобы покрыть поверхность, и хранить в холодильнике.
Комментарии 8
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень оригинально, мне захотелось сделать. Буду ждать весны и одуванчиков.
Оригинальный рецепт! Очень интересно попробовать вкус этого блюда.
Я там в примечании выписала то, что нашла про съедобные одуванчики. Не проходите мимо, почитайте.
Кто бы мог подумать что из одуванчиков можно соус приготовить.
Интересно. А как долго будет храниться одуванчиковое песто? а вкусно его использовать в качестве намазки на хлеб?
Снежана, там же написано, что с горчинкой, так что толстым слоем мазать не стоит
А хранится, наверное, как и любое другое песто.
Оставим сие для любителей и тех, кто может правильно обращаться с такими травами, как одуванчик. У нас такого одуванчика нет, а из дикого, я ни за что не решусь приготовить это блюдо. Интересно было почитать,спасибо.
Интересно и необычно. Даже незнаю рискну ли повторить рецепт.