Ирга. Несколько лет назад мама на садовом участке посадила два небольших кустика с этой чудесной ягодой. До этого я даже не слышала о ней ничего и уж тем более не пробовала. Этот год, несмотря на погоду, дал щедрый урожай ирги. Эту ягоду еще называют коринкой и многие почему-то путают ее с черноплодкой. По вкусу она немного напоминает черную рябину, но более сладкая и приятная. Посмотрела историю этой ягоды и оказалось, что она известна с давних времен. Из нее делают желе, варенье, компоты, вина. Я же решила использовать ее не только в компот, но и попробовать испечь пирог с ее добавлением. Рецепт нашла на просторах интернета и немного адаптировала под себя. Пекла пирог с иргой днем, а вечером уже не было и крошки. Поэтому считаю, что рецепт удачный.
- ДЛЯ ТЕСТА:
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 3 ст.л.
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- масло сливочное – 110 г
- мука – 2,5 ст.
- отруби пшеничные (овсяные) – 0-1 ст.л.
- НАЧИНКА:
- ирга
- ЗАЛИВКА:
- яйцо – 2 шт.
- сметана – 180 г
- сахар – 0,33 ст.
- мука – 2 ст.л.
- ванилин
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 45мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Пирог с иргой вынуть из формы. Остудить. Разрезать на части и получать удовольствие за чашечкой чая в приятной компании. Отличного всем настроения!
P.S. Пирог сам по себе получается не приторным и не сухим, а все благодаря сметанной заливке. Хочется сказать спасибо автору за такой замечательный рецепт.
Отправка данных
Готовый пирог дополнительно посыпала сверху иргой.
Очень люблю пироги с фруктами и заливкой, про эту ягоду узнал от вас.
Обожаю иргу с детства! Обычно, если пеку из нее что-то, сначала заливаю ее 2 ст.л. лимонного сока и даю настояться 10 минут.
А это для чеготебя т_к делается?очень интересно?это усиливает аромат и вкус?
Мне кажется, игра как ягода вкусная, но, когда поспевшая,просто сладкая и без выраженного аромата, я делала из нее варенье – получалось просто сладкое, без запаха.
К сожалению у нас тоже не растет такая ягода, но сам рецепт понравился, можно с другими ягодами испечь; думаю, что будет не менее вкусно.
Мне кажется хорошо будет с черникой.
Пирог чудесный, очень интересный и вкусный.
У нас в Крыму полно этой ягоды, непременно приготовлю по вашей рекомендации.
У нас тоже растет ирга. Хороший домашний пирожок. А украсили, похоже, не только иргой, но и ягодами красной смородины, правда?! Вкусно и полезно.
да, сверху (больше для цвета) добавила красную смородину.
А у меня ирга почему – то горчит. Вкусная, сладкая. Но сохраняется небольшая терпкость. Но все равно варю с нее варенье и замораживаю. Да так же и использую для выпечки.
Такую ягоду я не пробовала, интересно.