Пирог с капустой

Одним из самых моих любимых пирогов на планете считается пирог с капустой, потому что именно он пахнет чем-то особенным, ассоциирующимся с чем-то домашним и родным. Думаю, что для многих это запах беззаботного детства и еды, приготовленной любимой бабушкой. Пирог из этого теста получается мягким, я бы сказала “пуховым”, и очень долго не черствеет.

Количество порций: -

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пирог с капустой, вам понадобится:

для теста:
кефир – 1 ст.
сахар – 1 ст.л.
масло подсолнечное – 0,5 ст.
соль – 1 ч.л.
дрожжи сухие – 1 уп.
мука – 3 ст.
для начинки:
капуста – 0,5 кочана
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
яйцо – 3 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить пирог с капустой.

Шаг № 1:

Кефир с маслом подогреть, чтобы были тёплыми, но не горячими, чтобы в них потом не погибли дрожжевые клетки. Добавляем сахар, соль и всё хорошо перемешиваем. Дрожжи перемешать с мукой (муку просеять) и добавить к этой массе. Теперь замешиваем тесто и оставляем его в теплом месте на 30-35 минут, чтобы подошло.

Шаг № 2:

Пока наше тесто поднимается, приступаем к приготовлению начинки. Тоненько шинкуем капусту и обжариваем её с лучком и морковью на сковороде до готовности, в самом конце можно добавить нарубленную зелень и мелко нарезанные варёные яйца, поперчить и посолить. Начинка не должна быть горячей. Сформировать пирог или маленькие пирожки. Я яйцом это тесто не смазываю, оно прекрасно румянится и без этого. Но если вы желаете иметь глянец, то используйте взболтанное яичко. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку и толщину теста в пироге).