Пирог с миндальным кремом и инжиром: пошагово с фото

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пирог с миндальным кремом и инжиром, вам понадобится:

• для теста:
• мука пшеничная – 120 г
• масло сливочное – 70 г
• пудра сахарная – 25 г
• желток – 1 шт.
• для крема:
• мука миндальная – 80 г
• масло сливочное – 80 г
• сахар коричневый – 80 г
• яйцо – 2 шт.
• мука пшеничная – 10 г
• инжир – 4 шт.
• для украшения:
• инжир – 2 шт.

Как приготовить пирог с миндальным кремом и инжиром.

Шаг № 1:

Размягченное масло смешать с сахарной пудрой.

Шаг № 2:

Добавить яичный желток и перемешать.

Шаг № 3:

Добавить муку и замесить тесто лопаткой.

Шаг № 4:

Сформировать из теста пласт, накрыть пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

Шаг № 5:

Достать тесто из холодильника и тонко раскатать.

Шаг № 6:

Распределить тесто по форме для выпекания, обрезать лишнее тесто по краям. Сделать вилкой отверстия в тесте.
Форму с тестом поставить в холодильник на 10-15 минут, пока будет готовиться крем.

Шаг № 7:

Для крема размягченное масло смешать с сахаром.

Шаг № 8:

Добавить яйца и перемешать.

Шаг № 9:

Добавить миндальную и пшеничную муку. Перемешать до получения гладкого однородного крема.

Шаг № 10:

Инжир для крема разрезать на половинки. С помощью ложки отделить мякоть от кожуры.

Шаг № 11:

Нарезать мякоть инжира на небольшие кусочки.
Инжир для украшения нарезать на тонкие дольки. У меня получилось 16 долек.

Шаг № 12:

Добавить мякоть инжира в крем и перемешать.

Шаг № 13:

Достать форму с тестом из холодильника. Выложить крем с инжиром в форму с тестом.

Шаг № 14:

Выровнять крем с помощью шпателя или скребка.

Шаг № 15:

Украсить пирог дольками инжира, выложив их по кругу. Выпекать пирог с миндальным кремом и инжиром в духовке 35-40 минут при температуре 180°C.

Алла опубликовал(а) 24 рецептов!

Рекомендации для вас

Шоколадный пирог без муки с клубникой и сливками

Пирог с шоколадом

Ржаной пирог с вишней

Шоколадно-апельсиновый пирог к празднику