Личные впечатления о рецепте:
Когда на сайте началась битва рецептов несладких пирогов для мультиварки, я, возможно, впервые пожалела, что у меня нет этого устройства на кухне. Но, недолго думая, пошла готовить один из пирогов в духовке. Вот этот – пирог с мясом в мультиварке. Рецепт я немного изменила под то, что было у меня в наличии. Получилось вкусно и готовим так еще и еще.
Чтобы приготовить пирог с мясом на дрожжевом тесте, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- мука – 280 г + …
- молоко сухое – 2 ст.л.
- дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
- травы прованские – 1 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- вода – 1 ст. (250 мл)
- масло сливочное – 20 г
- для начинки:
- сало – 50 г
- лук репчатый – 1 шт.
- фарш – 300 г
- масло сливочное – 15 г
- соль – 0,3 ч.л.
- перец черный молотый – щепотка
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить пирог с мясом на дрожжевом тесте.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Просеять две трети муки с сухим молоком. Добавить дрожжи и размешать до однородности.
Шаг № 2:
Добавить травы, размешать и, постепенно добавляя теплую воду, начать вымешивать тесто. Подойдет ложка, лучше деревянная.
Шаг № 3:
Когда вся вода добавлена, а тесто достигло определенной однородности, добавит в него сливочное масло комнатной температуры и месить до однородности.
Шаг № 4:
Припылить стол оставшейся мукой, выложить тесто и хорошо вымесить его руками до гладкости и эластичности. В это время вымыть миску и при желании смазать ее маслом. Тесто подмесить еще немного, сформовать колобок и положить в миску для расстойки. Накрыть и укутать, как малыша.
Шаг № 5:
На разогретой сухой сковороде превратить кубики сала в шкварки.
Шаг № 6:
Добавить очищенный, вымытый и нарезанный не сильно мелко лук, жарить на среднем огне до золотистого цвета. Фарш (у меня был замороженный) подготовить к жарке.
Шаг № 7:
Когда поджарился лук, добавить фарш, разбить его на комочки и жарить до готовности. В процессе добавить соль и перец. В конце добавить сливочное масло, размешать, переложить в миску и чуть остудить.
Шаг № 8:
Тесто подмесить и разделить на две равные части (у меня получается два пирога диаметром 19 см), а затем каждую из них еще на две – побольше и поменьше (это будут дно и верх пирога). Формы (или сковороды) смазать сливочным маслом, тесто для нижних частей пирога раскатать чуть больше размера форм и выложить в них, формуя бортики.
Шаг № 9:
В донышки выложить начинку, накрыть сверху раскатанными верхушками для пирогов.
Шаг № 10:
Защипнуть, сделать сверху отверстия для выхода пара, накрыть и дать постоять 20-40 минут, расстояться. Затем поставить в духовку (180 градусов, 20 минут). Время нужно только для теста. Если пирог не золотой – пеките дальше.
Шаг № 11:
Вынуть из духовки, переложить на решетки (или на полотенце на деревянную доску), накрыть, чтобы не заветривались, и чуть остудить.
Очень вкусно с легким супом, с молоком на перекус. И теплый, и холодный, такой пирог нам очень нравится.
Спасибо Яночке за рецепт!
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!
Отправка данных
Как вкусно!
Оксана, а что за дрожжи? не встречала таких, хорошие?
Спасибо, Натали!
Дрожжи самые дешевые в оптовом магазине покупала попробовать, неплохие, на одном уровне с сафмомент и тд. Самые удачные и самые любимые у меня сейчас воронежские – это песня и сказка и не знаю что еще. Выпечка на них удается каждый раз. 
Увидела такой аппетитный пирог в разрезе (обожаю наблюдать выпечку в разрезе!), слюна потекла, а тут еще и увидела свое имя между строк. Приятно.
Рада, Оксана, что ты приготовила такой пирог в духовке со своими изменениями. Получилось замечательно. 
Спасибо, Яночка! Он и правда аппетитный, как разрежешь – не можешь остановиться
Пирожок сразу вызывает аппетит, очень хочется кусочек.
И мне, если можно
Как аппетитно! Вот уж своих мужчин порадовали-точно знаю!
Да, Ольга, знаете конечно
Люблю я их радовать и угождать, женская доля такая 
Буду кратка
:рецепт сохранила 
,слюнки текут 
,красота неймоверная 
,спасибо 
))))
Готовьте на здоровье!
Пирог восхитительный- очень аппетитный и красивый.
Спасибо, Елена! и нашей Яне спасибо за рецепт!
Потрясающий пирог. Процесс готовки не сложный может приготовить даже начинающие кулинары.
Спасибо, Барнохон!!!
Пирог и правда простой и подходит для новичков. А особенно для тех, кто только приручает дрожжевое тесто. 
По данному рецепту пекли пирог уже дважды) очень нам нравится! Но по моему здесь ошибка в количестве воды, не может быть почти одинаково с мукой. Во всяком случае, я делаю сразу двойную норму, а именно 550 но сильной муки, и примерно 270-280 гр воды, но не более 300
Очень вкусный пирог! Как хорошо что встретила этот рецепт вновь и добралась до него, теперь он один из наших любимых) обязательно запишу в КК!
Красивый пирог и уверена, что вкусный.
Сытный пирог получится и конечно вкусным.