Пирог с рыбой

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Горячие блюда
Пирог с рыбой

21.02.2026

Личные впечатления о рецепте:

Рыба – это тот продукт, который предпочитают видеть на своем столе очень и очень многие. Другой вопрос, что не все с ней любят возиться (я отношу себя к этому числу). Но, так как она, к сожалению, не такой частый гость на столе, то отказывать себе во вкусных блюдах из нее – это не простительно.
Я часто готовлю разные пироги с разными начинками, но вот с рыбой – нет. Прочитав иностранный рецепт пирога с рыбой, заинтересовалась и вспомнила, что в морозилке лежит и ждет своей очереди рыбка. Рецепт мне показался достаточно простым. Приготовить по нему пирог, думаю, не составит труда ни только мне, но и читателям.
К тому же, автор утверждает, что пирог с рыбой получается: «Нежный, сытный и невероятно вкусный».

Чтобы испечь пирог с рыбой, вам понадобится:

Ингредиенты

картофель – 1 кг
брокколи – 1 крупная головка (480 г)
яйца от домашних кур – 3 шт. крупных (по желанию)
лук порей – 3 стебля (480 г)
масло оливковое
мука пшеничная – 2 ст. л. с горкой
горчица ваша любимая – 2 ч.л.
молоко полуобезжиренное – 600 мл
смесь рыбных кусочков замороженных – 800 г
сыр чеддер – 75 г
лук зеленый – 1 пучок (20 г)
лимон – 1 шт.

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 35мин.

Общее время приготовления: 1ч. 05мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как испечь пирог с рыбой

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Разогрейте духовку до 180°C. Очистите картофель, разрежьте крупные клубни пополам и варите в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 20 минут или до готовности.

Шаг № 2:

Отделите стебель брокколи, мелко нарежьте и часть отложите в сторону. Разделите брокколи на соцветия и добавьте в кастрюлю вместе с яйцами, если используете, за 7 минут до готовности. Остудите яйца под холодной проточной водой. Слейте воду из кастрюли с картофелем и брокколи, и обсушите.

Шаг № 3:

Тем временем очистите лук-порей, разрежьте вдоль пополам, затем промойте и мелко нарежьте. Выложите в большую неглубокую форму для запекания на средний огонь вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла и нарезанным стеблем брокколи. Готовьте 10 минут или до мягкости, регулярно помешивая. Добавьте муку и горчицу, затем постепенно влейте молоко. Тушите 5 минут, периодически помешивая, затем приправьте по вкусу.

Шаг № 4:

Добавьте кусочки рыбы и тушите еще 5 мину. Затем натрите на терке бОльшую часть сыра. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте бОльшую его часть.

Шаг № 5:

Очистите яйца, разрежьте пополам и выложите на блюдо, а сверху натрите цедру лимона.

Шаг № 6:

Разомните картофель и брокколи — можно сделать пюре, а можно оставить кусочки, на ваш вкус. Приправьте по вкусу, выложите поверх рыбы на блюдо, разровняйте вилкой, чтобы придать текстуру, посыпьте оставшимся сыром и сбрызните маслом. Запекайте 35 минут или до золотистого цвета и появления пузырьков. Дайте постоять 5 минут, посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте с дольками лимона.

Пирог с рыбой

Если вы внимательно читали рецепт, то тут нет ничего сложного в приготовлении. Да и состав ингредиентов очень доступен – все можно найти на наших кухнях и в наших магазинах. Но (!), вот как по мне, то я бы это блюдо пирогом не назвала – это скорее запеканка).
Что ж, как говорится: «хозяин-барин» – это его право.
Делитесь своим мнением. Как считаете вы?

Источник: https://www.jamieoliver.com/recipes/fish/happy-fish-pie/