Отдельно растереть желток с сахаром. Влить растопленное сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешать. Сверху просеять муку с разрыхлителем. Замесить эластичное и приятное на ощупь тесто. Завернуть колобок теста в пищевую плёнку и убрать в холод. В тыквенное пюре добавить ванильный сахар, цедру апельсина и крахмал, тщательно всё перемешать. В нашу начинку добавить сгущёнку и снова перемешать. Взбить отдельно яйца и затем подмешать к тыквенной начинке. Тесто распределить руками по дну формы для выпечки, сделать бортики, вилкой сделать несколько проколов, чтобы тесто при выпечке не вздулось. Сверху распределить нашу начинку. Выпекать при 200 градусах в течение 10 минут, затем поставить на 170 градусов и выпекать 45 минут. Выключить духовку и ещё выдержать наш пирог с тыквой и сгущенкой в течение 10 минут. Пирог остудить, и только тогда можно вынуть его из формы.