Летом и осенью самое время полакомиться пирогами с фруктами. А когда еще будет такое изобилие и разнообразие? Чего же ждать? Быстро, вкусно и полезно.
Персиковый пирог с мускатным орехом – изумительный по вкусу и простой в приготовлении фруктовый пирог. Удивительный торт с фруктами и пряностями готовить непросто. Но результат вас не разочарует. Если вы, конечно, любите бисквит с фруктами. И еще не совсем обычный пирог – блинные рулетики с фруктовым соусом. В рулетиках – ананас, апельсины, банан. А еще это разноцветные блинные рулеты.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал
яблоки – 6-7 шт.
сахар коричневый – 1,5 ст.
вода – 1 ст.л.
корица
лимонный сок
мука – 1 ст.л.
для коржа:
масло сливочное – 150 г
мука – 300 г
пудра сахарная – 3 ст.л.
желтки яичные – 3 шт.
вода холодная – 2 ст.л.
соль – щепотка
для крема:
молоко – 500 мл
сахар – 200 г
желтки – 4 шт.
мука – 50
ванилин – 1 г
1. Нарежьте яблоки на дольки и сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели на воздухе.
2. Разогрейте сковородку и высыпьте на нее сахар с водой. Мешайте, чтобы сахар начал растворяться, но не карамелизовался. Добавьте яблочные дольки и потушите их до мягкости. Посыпьте яблоки корицей. Не забудьте добавить муку в качестве загустителя.
3. Соедините муку, сахарную пудру, соль и сливочное масло или маргарин (они не должны быть слишком холодными). Порубите масло в муке до появления крупных крошек. Затем введите яичные желтки и воду. Замешивайте тесто хотя бы 10 минут.
4. Разогрейте духовку до 180°С.
5. Раскатайте часть теста, чтобы накрыть дно формы и ее бока. Форму смажьте маслом и уложите тесто. На тесто выкладывайте начинку. Оставшийся кусок раскатайте и накройте им начинку. Верхушечку наколите в нескольких местах вилкой, чтобы выходил пар. Смажьте верх молоком. Выпекайте 30 минут и поставьте остывать.
6. Для крема вскипятите молоко на медленном огне. Желтки взбейте с сахаром, ванилином и мукой. Влейте в них теплое молоко при постоянном помешивании. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Огонь убавьте и еще минут 5, а то и все 10 поварите крем до загустения. Полейте готовый пирог слегка остывшим кремом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 15.10.2014
Отправка данных
Что не говори, но вкусно! Пирог с такой идеальной начинкой понравится каждому.Крем хоть простой в приготовлении, но все же придаст особый изыск и вкус. Все просто, но в кулинарном плане – аппетитно!
вкусно, но для заварного крема уже давно перестала использовать муку…. заменила на кукурузный крахмал. выходить не хуже, но по мне вкуснее
Классный пирог. Странно, что я его раньше не видела? Обязательно приготовлю: ставлю в очередь.