В молоко высыпать весь сахар, размешать и немного нагреть, высыпать дрожжи и дать постоять, чтобы они ожили, минут 10. Затем добавить яйца, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и все хорошо размешать венчиком.
Теперь постепенно добавляем просеянную муку, размешивая ложкой, пока это возможно. Когда ложкой мешать будет трудно, выкладываем тесто на стол и месим руками, подсыпая муку. Тесто должно быть нежным, мягким и не липнуть к рукам.
Замесив тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить приблизительно на час-полтора, пока не увеличится вдвое.
Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать 16 небольших кружков, диаметром приблизительно 12 см, каждый смазать повидлом.
Затем сложить по два, друг на друга. Каждую пару свернуть в трубочку и разрезать по середине пополам. Форму, в которой будет выпекаться пирог, устлать пергаментом, посыпать мукой и уложить заготовки разрезанной стороной вниз.
Ставим противень в теплое место, чтобы пирог подошел.
Разогреть духовку до 180 градусов. Когда пирог подойдет, ставим в духовку и выпекаем 30-35 минут. После извлекаем из формы, делим на порции и подаем к чаю или кофе.
Так он выглядит целиком.

Вот в разрезе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Галя
Рецепт опубликован 22.02.2016