Пирог с яблоками и корицей на дрожжевом тесте
Невероятно вкусный пирог! Сдобное дрожжевое тесто и ароматная яблочная начинка. Готовим пирог с яблоками и корицей на дрожжевом тесте!
для теста:
молоко – 250 мл
масло сливочное – 100 г
яйцо – 2 шт.
дрожжи сухие – 11 г
сахар – 70 г
мука пшеничная (в.с.) – 620-680 г
соль – 0,25 ч.л.
для яблочной начинки:
яблоко – 4-5 шт.
сахар – 50-70 г
корица – 1,5-2 ч.л.
лимон – 0,5 шт.
кроме того:
яйцо – 1 шт.
Количество порций: 6-8
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Половину муки смешиваем с дрожжами.
Шаг № 2:
В кастрюлю вливаем молоко и кладем нарезанное на небольшие кусочки масло. Ставим на огонь и ждем, когда масло растает.
Снимаем с огня и даем остыть до 45 градусов.
Снимаем с огня и даем остыть до 45 градусов.
Шаг № 3:
Смешиваем яйца с сахаром и солью вилкой (или венчиком),
Шаг № 4:
добавляем их в смесь молока и масла.
Шаг № 5:
В жидкую часть добавляем муку, смешанную с дрожжами.
Шаг № 6:
Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое нелипкое тесто.
Шаг № 7:
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить на 1 час.
Шаг № 8:
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевинки. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки, вливаем лимонный сок (из половинки лимона), всыпаем сахар-корицу и перемешиваем. Количество сахара зависит от сладости яблок.
Шаг № 9:
Подошедшее тесто хорошо обминаем и отделяем от него треть.
Большую часть раскатываем в прямоугольник или квадрат.
Кладем на застеленный пергаментом противень. На раскатанное тесто кладем начинку.
Большую часть раскатываем в прямоугольник или квадрат.
Кладем на застеленный пергаментом противень. На раскатанное тесто кладем начинку.
Шаг № 10:
Из оставшегося теста вырезаем полоски. И украшаем верх пирога. Пирог можно украсить по своему желанию.
Шаг № 11:
Смазываем верх пирога с яблоками и корицей на дрожжевом тесте взбитым яйцом и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 22-30 минут.
Пирогу с яблоками и корицей на дрожжевом тесте даем остыть и подаем к чаю. Приятного аппетита.
https://www.1001eda.com/pirog-s-yablokami-i-koricej-na-drozhzhevom-teste-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!