Пирожное Наполеон
Обычно я готовлю большой торт Наполеон прямоугольной формы, но изредка, по праздникам, пеку его в виде небольших пирожных. С учетом стремительно приближающихся праздников, спешу поделиться рецептом пирожного Наполеон и с вами.
Такое лакомство и выглядит по-особенному, и практично – каждому гостю – по порции!
Пирожное Наполеон
Количество порций: 10Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал
Чтобы приготовить пирожное Наполеон, вам понадобится:
тесто слоеное — 2 листажелток яичный— 4 шт.
сахарный песок – 300 г
мука – 3 ст.л.
молоко — 300 мл
ванилин — 0.25 ч.л.
масло – 200 г
1. Слоеное тесто раскатать в тонкий лист, стаканом вырезать круги. Переложить кружочки из слоеного теста на выстеленный пекарской бумагой лист и выпекать в горячей духовке 8-10 минут при температуре 180 градусов.
2. Получаются вот такие заготовочки. Их надо проколоть вилкой (я забыла это сделать, и поэтому у меня они получились с большими пустотами).
3. Остатки теста также испечь и измельчить в крошку.
4. Приготовить крем. Желтки растереть с сахаром добела, добавить 1-2 ст.л. молока, перемешать, после всыпать муку с ванилином, и, помешивая массу, влить оставшееся молоко. Перемешать все до получения однородной смеси, поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с плиты и остудить. Отдельно взбить размягченное масло. Постепенно добавить масло в крем, взбивая массу после каждой добавленной ложки.
5. Смазать два испеченных кружка заварным кремом.
6. Обвалять пирожное в слоеной крошке. Таким же образом сформировать все пирожные из оставшихся заготовок, крема и крошки.
7. Поместить пирожные на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анаит
Автор фото Анаит
Рецепт опубликован 11.12.2014
Комментарии 45
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Спасибо. Рецепт в копилку. Обязательно попробую.