В странах Ближнего Востока и Средиземноморья с древних времен едят круглый плоский хлеб – питу. История этой лепешки восходит к Ветхому Завету. Интересной особенностью этого древнего хлеба является то, что при его выпечке, образующийся в тесте водяной пар формирует в лепешке кармашек. Именно он и делает этот хлеб таким популярным теперь уже во всем мире. Ведь так удобно наполнять кармашек питы различными начинками.
Кроме этого, такие лепешки являются отличным дополнение к супам и паштетам. Такие наполненные “кармашки” удобно брать с собой для перекуса. Сосиски, запеченное мясо, сыр, ветчина, овощи в кармашке питы – это очень удобное блюдо для перекуса в любых походных условиях, которое можно съесть холодным. А еще можно быстро и легко приготовить отличный завтрак.
Готовить очень просто: хорошо вымешиваем тесто, даем ему подойти, а перед выпеканием хорошо разогреваем противень.
- вода – 170 мл
- сахар – 1/2 ч.л.
- дрожжи сухие – 5 г
- мука – 260 г
- масло оливковое – 1,5 ст.л.
- соль – 1/2 ч.л.
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 2ч. 00мин.
Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
1. В чашу наливаем воду комнатной температуры, добавляем сахар, дрожжи. Размешиваем до полного растворения.
2. Всыпаем просеянную муку частями. Рекомендую добавить граммов 180, а затем постепенно подсыпать.
3. Замешиваем тесто. В конце добавляем оливковое масло, вымешиваем. Соль – снова вымешиваем. Получится мягкое и гладкое тесто.
4. Кладем в миску, накрываем крышкой и даем подойти около часа. Выросло вдвое – можно печь.
5. Включаем духовку на 220 градусов. И нагреваем противень в этой температуре.
6. Хорошо подошедшее тесто разделяем на 5 частей. Каждую из которых формируем в шарик, а далее раскатываем в лепешку толщиной примерно 8 мм.
7. Раскладываем лепешки на горячий противень и быстро отправляем в духовку. Как только наши питы вздулись и стали золотистыми, они готовы. Примерно 6-8 минут.
Свежеиспеченные питы готовы к подаче. Для меня лепешки вкуснее всего в теплом виде. Однако, остывшие тоже очень вкусны. Кстати, их можно слегка разогреть в свч. Около 30-50 секунд.
Хранить в пакете.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Частенько питу покупаю в магазине.Детям она очень нравится.Фаршируем её кому,что нравится и вкусный перекус готов.Сама ни разу не пекла её.Ваш рецепт очень доступный.Может попробую и сама испеку .Рецепт
у нас покупные быстро портились. И сохнут, и плесенью покрываются. При всем этом, считаю, что стоят неоправданно дорого . Ингредиенты же дешевые
Теперь готовлю
недавно только читала рецепт закуски с питой и сетовала, что в продаже не найти(( а тут вт и рецепт! спасибо!!
Люблю когда лепешки с пылу, с жару.
Отличная лепешка, спасибо за рецепт.
Понравился ваш рецепт, спасибо.
Хоть и люблю питту, но сама никогда не готовила. А тут оказывается на так все сложно)))
Первый раз, когда делала питу, то не удалась она у меня, второй раз получилась. Думаю сделать по вашему рецепту.