Подчеревок в рукаве
Люблю мясные блюда и часто их готовлю, постоянно готовлю и эксперементирую.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Чтобы приготовить подчеревок в рукаве, вам понадобится:
- свинина (брюшина) – 600 г
- чеснок – 2 дольки
- соль
- смесь перцев
- паприка
Как приготовить подчеревок в рукаве.
Подчеревок нужно брать мясной – так вкуснее будет, берем подчеревок и шпигуем его чесноком, нарезанным на дольки. Затем натираем солью перцем и остальными специями, кладем в рукав. Рукав кладем на протвень и на небольшом огне запекаем в духовке 1 час.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 20
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Денис вы такой молодец, у вас столько рецептов и все разные, не похожие друг на друга! Экпериментируйте, будем любоваться и готовить ваши блюда
Спасибо большое.
Вместо колбасы магазинной можно использовать подчеревок. Сделал бутерброд и готово.Да и вкусное все, домашнего приготовления.
Спасибо.
Денис, не совсем поняла, что такое подчеревок. Думала, название такое рецепта. А написано “нужно брать подчеревок”-где брать? но судя по ингредиентам и фото, нужно взять кусочек свинины, в котором есть и мясо, и сало? так?
Снежана, у нас на Кубани, например, это называют “пузанина”. Это брюшная часть свинины с кожей и большим количеством сала. А брать, наверное, предлагается на рынке.)
Снежана и ребенок знает что такое подчеревок и где его брать.
Да Снежана сало с прорезью и лучше домашнее и на рынке.
Для тех кто не знает что это и от куда его брать
Вот нашла 
Подчеревок – это, пожалуй, самая любимая часть туши свиньи у каждого украинца. Это очень жирный и очень сочный кусочек, который располагается как раз на брюшке животного. Из-за своего размещения он получил свое необычное название. Подчеревок находится между передними и задними лопатками и охватывает весь низ живота. В этой зоне мясо имеет большую жировую прослойку, поэтому идеально подходит для жарки и копчения.
Алена, что-то не то – между передними и задними лопатками
не знала, что лопатки бывают и задние… но это неважно, главное чтобы вкусно!
Оксана конечно бывают лопатки и передние и задние , но задние обычно лучше и вкуснее передних.
И по поводу от куда его брать
…Хотите сами свинку зарежьте, или сходите на рынок к профессионалам. Чудно …я самого детства знала что такое подчеревок, и от куда его берут 
Дениска рецепт просто супер!!!
Снежана, по-руски это просто брюшина. На украинском “черево” – это брюхо, а “пiдчеревок” (украинцы, которые говорят по-русски говорят подчеревок) – это слой кожи и сала, прослоенный мясом. Все просто. Допустим, в Сибири (мы из Укрианы приехали сюда) отдельно редко продают эту часть, но на рынке можно попросить чтоб разделали как вам нужно и дали вам брюшину – для рулета, например. еще ее распускают на полоски и коптят, продают на рынках домашнего копчения.
Снежана,по виду это грудинка с прослойками сала,как для луковых перьев, ток здесь в рукаве,я так думаю
На рынке у нас большой выбор свежего мяса, но на подчеревок я как то не обращала внимания
Разрез очень красивый и действительно намного полезнее, чем магазинная колбаса 
Анна действительно вкуснее и лучше брать более мясной, чтобы не с льно жирный был.
Познавательный рецепт. теперь знаю что такое подчеревок
Быстро и очень вкусно, супер.
Шикарный рецепт. Очень вкусно и ароматно.