Пытаюсь постепенно менять свое домашнее меню – меньше жаренного, жирного, тяжелого. Суп получился легким и полезным.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал
брокколи – 300 г
лук -1 шт.
морковь – 1 шт.
соль
перец – по вкусу
перец душистый – 3-4 горошины
сыр твердый – 50 г
яйцо – 2 шт.
В кастрюлю с водой (примерно 1,5 л.) добавляем морковь, лук
и доводим до кипения. Лук режем мелкими кусками. Морковь трем на крупной терке, либо режем кубиками. Цветную капусту и брокколи разделить на небольшие соцветия. Добавить в суп,
посолить. Положить лавровый лист, душистый перец и варить 10 минут. Отдельно отварить яйца, порезать на половинки или дольки. Сыр нарезать небольшими кубиками, либо натереть на крупной терке. При подаче в тарелку выложить яйцо и сыр.
Сама я ела суп без сыра, а муж любит пармезан. Натерла ему в тарелку сыр. Супруг остался доволен таким добавлением.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 22.02.2016
Отправка данных
Такой супчик и подобный ему, готовила себе после операции и ещё можно пройтись по нему блендером – это то, что надо для ЖКТ после болезни. Только исключить перец,конечно. Кстати, кусочек курочки и тоже в перетёртом виде, даже в моём варианте не помешает. Спасибо.
Очень аппетитный, красивый и полезный.
Не всем понравится такой суп, в основном блюдо оценят любители капусты.