Полтавская каша с морковью и курицей: пошагово с фото

Полтавская каша с морковью и курицейЯ люблю полтавскую крупу и иногда ее готовлю для себя.
Сегодня я решила сделать именно с такими составляющими и добавить перец чили, чтобы оттенить сладость моркови.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал

Чтобы приготовить полтавскую кашу с морковью и курицей, вам понадобится:
 
крупа полтавская – 1 ст. (250 мл)
масло подсолнечное – 3 ст.л.
морковь – 1 шт.
филе куриное (с грудки) – 220 г
чеснок – 1 зубчик
паста томатная – 0,5-1 ч.л.
соль – по вкусу
перец чили сушеный – по вкусу

Как приготовить полтавскую кашу с морковью и курицей.

 

В кастрюле разогреваем масло и обжариваем морковь, тертую на крупную терку, около 3-4 минут. Добавляем куриное филе, нарезанное средними кубиками, и готовим еще пару минут.

Полтавская каша с морковью и курицей

Далее в кастрюлю добавляем предварительно промытую крупу и воду (пропорции 1 к 3 примерно, но я добавляю чуть больше жидкости, так как люблю каши пожиже; я наливаю 850 мл воды). Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим при закрытой крышке до готовности, периодически помешивая, около 35 минут. За 5 минут до готовности в кашу выдавливаем чеснок и кладем томатную пасту.

Полтавская каша с морковью и курицей

Подаем.

Полтавская каша с морковью и курицей

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 04.12.2015


Комментарии и отзывы к рецепту Полтавская каша с морковью и курицей
  1. Я так понимаю, “полтавская крупа” – это пшеничная? Или я ошибаюсь?

  2. Каши люблю и часто готовлю, этот рецепт заинтересовал.

  3. Полтавская крупа – ячневая что ли?

  4. Вкусная каша. Делала без томата, в духовке. Спасибо!

  5. Извините, но я так и не поняла? Полтавская крупа -это какая? Думаю, это надо уточнить, коли столько вопросов по названию? Thinking

    • Полтавская крупа бывает четырех видов, по номерам: Полтавская №1, №2 и т.д. Виды эти отличаются формой и размером частиц, №1 самая крупная, №3 и 4 соответственно самые мелкие.
      Я приготовила номер 2.

  6. Мне полтавская крупа напоминает булгур: только булгур готовится из пшеницы, предварительно прошедшей специальную термическую обработку и затем ее дробят на разные фракции, а полтавскую крупу, похоже, дробят сразу из сырой, то есть обычной пшеницы на крупу разных размеров и продается она по соответствующим номерам.

  7. Интересное блюдо. Рецепт в копилку.

  8. Очень аппетитно и сытно. Мимо такой каши трудно пройти. Спасибо за рецепт.


X