Огурцы, заготовленные на зиму всякими разными способами, всегда пользовались популярностью в нашей семье. А вот помидоры нет. Каких только способов я не перепробовала. Пока не нашла этот рецепт. Отмечу, что никаких специй мы не используем — их все заменит яблочный сок.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: не определено
Яблочный сок — по 1 литру на трехлитровую банку
Соль — по 1 ст.л. с горкой на литр сока
Банки я не стерилизую — просто промываю их хорошенько и все.
Помидоры помыть, зубочисткой проколоть каждый несколько раз в районе плодоножки и плотненько уложить в банки.
2 раза залить помидоры кипящей водой на 5-10 минут. После залить кипящим яблочным соком с солью. Закрыть, перевернуть и завернуть в теплое одеяло. Оставить так до полного остывания.
Если литра сока не хватило на трехлитровую банку, то банку можно долить кипящим соком, только уже несоленым.
Примечания к рецепту, советы по сервировке:
Сок можно использовать любой — из магазина, свой свежевыжатый или заготовленный, с мякотью и без, из самых разных яблок — результат всегда будет превосходным. Я предпочитаю солить таким способом некрупные помидорки в небольших баночках — чтобы на один раз семье.
Приятных заготовок!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 07.09.2015
Отправка данных
Свет, а сахара вообще не надо?
Ольга, совсем ни капельки не надо. Только сок и соль. В самом соке уже достаточно и сахара, и кислоты.
Вау! Побежала за соком. Искала что-нибудь новенькое на этот год. Нашла! А специи имеет смысл класть? Чесночок, гвоздику, ……? Или вкусовых качеств сока достаточно?
Ирина, сока вполне достаточно. Я никогда никаких специй не использовала при таком способе засолки и съедались эти помидорки всегда в первую очередь.
Спасибо, никогда не слышала о таком способе,а сок соленый потом можно пить? или не вкусный будет
Можно и пить, если вы рассолы и маринады любите. Почему нет? При этом способе засолки что помидорки, что рассол – все вкусненькое получается.
Помидорки были отличные и сок тоже.Сок на маринад не похож, просто не много солоноватый. А этом году яблок нет своих, наверное надо купить и сделать опять. Рецепт просто супер. Спасибо большое
Замечательный рецепт, помидоры без уксуса, так можно и деткам давать.
Вот удивили!!! Очень интересный вариант консервирования! Сохранила…
Отменные помидорчики получились, а я прошлом сезоне экспериментировал добавлял немного апельсинов, понравились тоже.
СветаЛана, я тоже такие помидорки делаю. Нам очень нравится такие помидоры в яблочном соку. Очень вксно и рецепт замечательный. А бакни я уже лет 25, как не стерелизую ни на какие закрутки.Хотя жила в Узбекистане и там всегда жарко,но ни одна банка таким способом обработки не взорволась, а также сок или приправа в бутылках не прокисла. Просто мою их хорошо и обдаю кипятком. А затем в них раскладываю овощи для закрутки, варенье,икру, приправы,салаты, всякие компоты и соки. А ещё для соков и приправ я также применяю бутылки с закручивающимися крышками. В них они хорошо хранятся и места много не занимают по сравнению с банками. Баночки для закруток я тоже предпочитаю небольшие на семью, чтоб открыть и можно сразу все съесть. А то большие банки откроешь и стоит потом банка место в холодильнике занимает несколько дней. В банки 2-3 литровые закручиваю только для праздников,когда собираются гости.
СветаЛана, я тоже такие помидорки делаю. Нам очень нравится такие помидоры в яблочном соку. Очень вкусно и рецепт замечательный. А бакни я уже лет 25, как не стерелизую ни на какие закрутки.Хотя жила в Узбекистане и там всегда жарко,но ни одна банка таким способом обработки не взорволась, а также сок или приправа в бутылках не прокисла. Просто мою их хорошо и обдаю кипятком. А затем в них раскладываю овощи для закрутки, варенье,икру, приправы,салаты, всякие компоты и соки. А ещё для соков и приправ я также применяю бутылки с закручивающимися крышками. В них они хорошо хранятся и места много не занимают по сравнению с банками. Баночки для закруток я тоже предпочитаю небольшие на семью, чтоб открыть и можно сразу все съесть. А то большие банки откроешь и стоит потом банка место в холодильнике занимает несколько дней. В банки 2-3 литровые закручиваю только для праздников,когда собираются гости.
Ох, как же приятно когда рецепт понравился)) Спасибо всем, кто решился его испробовать и не забыл написать отзыв! Теперь и я хочу попробовать добавить апельсин..
Видела такой рецепт, никак не решусь приготовить.
Будет интересно попробовать. Для меня этот рецепт в новинку. Спасибо.