Постные пирожки с яблоками в духовке: пошагово с фото

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить постные пирожки с яблоками в духовке, вам понадобится:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• вода – 150 мл
• сахар – 1 ч.л.
• дрожжи сухие – 1 ч.л.
• масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• лен – 2,5 ст.л.
• мука пшеничная – 180-190 г
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• яблоки – 2-3 шт.
• сахар – по вкусу
• клюква – по желанию
• ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
• кофе готовый – 50 мл
• корица – щепотка
• сахар – 1 ч.л.

Как приготовить постные пирожки с яблоками в духовке

Шаг № 1:

Сначала нужно приготовить опару для теста.
В глубокой миске смешать сахар, дрожжи (без верха) и воду (100 мл) комнатной температуры, отставить в сторону на 15 минут.

Шаг № 2:

Пока дрожжи активируются, нужно приготовить льняную муку. Для этого в кофемолке нужно смолоть в муку лен.

Шаг № 3:

За это время дрожжи должны активироваться и на поверхности воды появится пенистая масса. Теперь к дрожжам всыпать приготовленную льняную муку и хорошо перемешать.

Шаг № 4:

К дрожжам просеять 70 г муки и все хорошо перемешать.

Шаг № 6:

Затем делаем тесто. Для этого в опару добавить подсолнечное масло, соль, оставшуюся воду и хорошо перемешать.

Шаг № 7:

Просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, можно немного подмесить его и оставить на расстойку на 30 минут. Но не перемесите, не добавляйте лишней муки. Если тесто немного липнет к рукам, ничего страшного!

Шаг № 8:

Тем временем нужно подготовить начинку, вымыть и очистить от сердцевины яблоки, нарезать их мелким кубиком. Клюкву помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг № 9:

Тесто сформировать в виде колбаски и нарезать на одинаковые кусочки.

Шаг № 10:

Каждый кусочек теста раскатать, положить на них нарезанные яблоки и добавить сахар по вкусу. Можно добавить клюкву.

Шаг № 11:

Края теста залепить и положить постные пирожки с яблоком на противень швом вниз. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Оставить на расстойку на 30 минут.
Включить духовку, температура 190-200 (электрическая духовка с конвекцией). Перед выпечкой пирожки смазать. Для этого в миске смешать сахар, корицу и готовый кофе. В течение выпечки я несколько раз смазывала пирожки этой смесью.
Противень с пирожками отправить в духовку и выпекать до румяной корочки, я выпекала в течение 25-30 минут.

Виктория Янулевич опубликовал(а) 902 рецептов!

Рекомендации для вас

Гребешки по-венециански

Чатни из свеклы с черной смородиной

Постный сухарный шоколадный рулет с вишней без выпечки

Суп детский из черники и саго.