Личные впечатления о рецепте:
В летний сезон кабачок – один из первых овощей, который появляется на нашем столе. Его можно тушить с картошкой и мясом, можно жарить и запекать в духовке, можно превратить в очень вкусное варенье или ароматные конфеты-цукаты. Мы оставляем последние кабачки, которые могут храниться практически всю зиму. Сегодня я решила продолжить постную кабачковую историю и приготовить из кабачка рулетик. Закуска получается очень вкусная, немного остренькая. А с начинкой каждый может поэкспериментировать: кабачок – продукт с нейтральным вкусом, одинаково хорошо принимает и овощные, и рыбные, и мясные начинки. Готовим постный кабачковый рулет с морковью и орехами.
Чтобы приготовить постный кабачковый рулет с морковью и орехами, вам понадобится:
Ингредиенты
- кабачок – 500 г
- морковь – 100 г
- масло растительное – 3-4 ст.л.+ 2-3 ст.л.
- лук репчатый – 100 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- мука – 2-3 ст.л.
- чеснок – 3 зубчика
- орех грецкий – 50 г
- горчица – 1 ч.л.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить постный кабачковый рулет с морковью и орехами
Кабачок нарезаем на пластинки толщиной 5 мм, обрезая лишнее. Солим и оставляем примерно на 1 час.
Оставшиеся кусочки кабачка натереть на крупной терке – они понадобятся для начинки.
Через час кабачки выделят лишнюю влагу, которую обязательно нужно слить.
В кабачки добавляем муку и для запаха немного черного перчика и перемешиваем, чтобы пластинки покрылись мукой.
В разогретой сковородке греем масло. Обжариваем кабачки.
Жарим с двух сторон. Готовые кабачки перекладываем на кухонное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Обжариваем лук и натертые морковку и кабачок, немного солим по вкусу. Остужаем.
В чашу блендера перекладываем обжаренные овощи, натертый чеснок, горчицу.
Растираем все в однородную массу.
Грецкие орехи натереть на крупной терке или измельчить другим способом.
На пищевую пленку уложить пластинки кабачка.
Равномерно смазать овощной пастой и посыпать орехами.
Скрутить рулетом и хорошо обмотать пленкой, чтобы рулет был плотным. Положить в холодильник до застывания. Время охлаждения не менее часа.
Через час рулет освободить от пленки и нарезать кусочками.
Приятного аппетита с постным кабачковым рулетом с морковью и орехами!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Отличный постный рулет. Всё так подробно описано, обязательно попробую приготовить.
Вкусненько и приготовить легко.
Очень необычная закуска получается! Нигде такого не пробовала.
Оригинально и доступно. Ничего подобного ни ел.
Интересный постный рулетик, вкусно.
Шикарный рецепт! Даже на фото – вкусно.
Потрудиться нужно при приготовлении такого рулета, не представляю вкус.
Поморочить голову придется. Но результат получится достойный высокой похвалы. Я так еще не готовила. Но думаю над тем, как приготовить и попробовать на вкус.
Как раз сейчас сезон кабачков, буду пробовать.