Бузина – небольшой кустарник, на котором растут черные или темно-фиолетовые ягоды. Это растение издавна известно своими целебными свойствами, причем не только его плоды, но и листья, и даже веточки. Дело заключается в том, что в них содержится большое количество различных веществ, которые оказывают на организм человека положительное воздействие. В самих ягодах бузины содержится большое количество витаминов и всевозможных минералов, которые наполняют организм силой и энергией. Человек, который употребляет эти ягоды, намного реже болеет, а сами заболевания переносит намного легче. Это происходит за счет того, что витамины способны укреплять иммунную систему, которая как раз и отвечает за способность организма противостоять различным неблагоприятным факторам окружающей среды.

Очень важно то, что сам по себе рецепт повидла из бузины очень простой, его сможет приготовить даже неопытный в кулинарных делах человек. Все, что потребуется, – это натуральные и достаточно доступные природные ингредиенты. Повидло прекрасно усваивается организмом, в чем состоит его преимущество. Кроме этого, его можно использовать в качестве начинки для пирогов или просто пить с ним чай. Разбавленное горячей водой, оно даже способно помочь во время простуды. Мои родные и я сама просто обожаем такое повидло из бузины. Его вкус просто восхитителен, а аромат приятным благоуханием разносится по всей квартире, вызывая желание немедленно попробовать повидло.

Чтобы приготовить повидло из бузины, вам понадобится:

бузина черная – 1 кг
вода питьевая – 2 ст.
сахар – 1 кг

Как приготовить повидло из бузины:

1. Ягоды отделяем от веточек, тщательно промываем в чистой проточной воде. Ягодки не забываем перебрать, так как для повидла необходимы только целые спелые плоды. Далее заливаем их водой и полчаса провариваем на медленном огне.
2. Далее перетираем их через сито, добавляем сахарный песок и снова варим около 15 минут, до получения пюре.
3. Теперь начинаем подготавливать банки: их хорошенько моем и стерилизуем, далее кладем в них повидло, снова стерилизуем и закатываем крышки. Потом относим банки в прохладное и темное место для последующего хранения.

Приятного аппетита!