Сегодня хочу вам рассказать рецепт повидла из черешни. Рецепт совершенно прост, повидло получается очень красивого цвета, ароматное и очень вкусное.

Повидло готовится из удивительной ягоды черешни – она содержит в себе богатый состав витаминов и полезных веществ. В составе черешни есть такие витамины, как А, В, Е, С, а также каротин, пектин, яблочная кислота, магний, железо, кальций, фосфор. В черешне есть много антиоксидантов, что замедляет старение кожи человека; при регулярном употреблении черешни организм очищается, также хорошо очищаются почки.

Однако есть и противопоказания: черешню нельзя есть людям, страдающим непроходимостью кишечника и  сахарным диабетом. А для остальных это вкуснейшее повидло  очень полезно, к тому же оно очень вкусное, так что наверняка понравится вашим детям.

Чтобы приготовить повидло из черешни, вам понадобится:

черешня свежая – 1 кг без косточек
сахар–песок – 300 г
лимон – 1 шт.

Как приготовить повидло из черешни:

1.Лимон хорошо вымыть, обдать кипятком, натереть цедру и выдавить с него сок. В миску всыпать черешню без косточек, добавить сахар, лимонный сок и цедру и тщательно перемешать, оставить на ночь, чтобы черешня пустила сок.
2.Заранее поставьте блюдце в морозильную камеру, оно вам понадобится для проверки консистенции повидла.
3.На следующий день черешни должны пустить большое количество сока. Нужно хорошо еще раз все перемешать, переложить в кастрюлю с толстым дном и поставить на плиту; постоянно помешивая, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить до густоты, чтобы  структура повидла напоминала сахарный сироп.
4. Для однородности повидла стоит его аккуратно, чтоб не ошпариться, измельчить блендером. Для этого хорошо подойдет погружной блендер.
5.Затем проварить повидло еще 5 минут, при этом постоянно его помешивать, чтобы не пригорело. Достать блюдце из морозильной камеры, положить на него ложечку повидла и поставить блюдце боком. Если повидло не будет растекаться, то оно готово, если же будет течь, стоит еще его проварить.
6.Баночки для повидла следует вымыть, стерилизовать на водяной или паровой бане, также стерилизовать крышки.
7.В стерилизованные баночки накладываем аккуратно не большими порциями повидло, прижимая его слегка ложкой, чтобы выходил воздух. Заполненные баночки закатать крышками, поставить на стол крышками вниз, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
8.На следующий день баночки поставить для хранения в прохладное место.

Повидло из черешни получается очень вкусным, его можно использовать в разных целях: для выпечки, для глазирования тортов, для сэндвичей,  пирожных и др.

Приятного вам аппетита!