Хочу предложить вашему вниманию очень простую закуску из говяжьего языка. Главное условие этой закуски – наличие говяжьего языка, но можно взять и свиной – это тоже вкусно.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал
лук репчатый – 1 шт.
смесь приправ
соль
зелень
1. Язык хорошо промыть, можно разрезать на пару кусочков.
2. В небольшую кастрюлю положить язык и залить горячей водой.
3. Туда же положить нарезанный лук, смесь приправ. Это могут быть и просто отдельно взятые приправы — имбирь, корица, бадьян, гвоздика, кориандр и другие — на ваш вкус. Пару листиков лаврового листа. Посолить.
4. Варить на слабом огне до готовности. Готовый язык горячим опустить в холодную воду, минут на 5, затем снять кожу.
5. Дать остыть. Всё. Закуска готова.
6. Нарезать язык тонкими ломтиками, украсить или посыпать зеленью.
7. Можно подать с маринованными огурчиками.
Очень вкусно.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 08.01.2015
Отправка данных
Какая же вкуснятина! Обожаю язык, особенно говяжий. Каждый день ела бы, если б он подешевле стоил. Я его тоже примерно так готовлю на закуску, только варю в два этапа – сначала в холодной воде даю закипеть и промываю, меняю воду. А потом медленно варю со специями.
Вариантов несколько, каждый выбирает для себя. Спасибо за отзыв.
Ольга, в следующий раз, когда буду готовить язык, то обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Люблю все то, что проще.
Мы готовим точно также только подаем намазанным соусом майонез с чесноком и черным перцем.
Спасибо за вкусный рецептик. Супер.
Обожаю язык и запечённый , и отварной, и с соусом и без!))
Точно также готовим говяжий язык. Спасибо.
Отварной язык – прекрасная холодная закуска для праздничного стола. Спасибо, что напомнили- давненько не готовила
Очень вкусно, рецепт классный!