Личные впечатления о рецепте:
Чипотле – это приправа мексиканской кухни, основным ингредиентом которой является острый перец халапеньо в виде хлопьев. Такую приправу можно приготовить самостоятельно, смешав предложенные компоненты. Основное применение чипотле, которое предлагает нам автор рецепта, – это использование ее для приготовления индейки на День Благодарения. Готовим приправу чипотле с коричневым сахаром.
Чтобы приготовить приправу чипотле с коричневым сахаром, вам понадобится:
Ингредиенты
- перец халапеньо (сушеный) – 2 ст.л.
- сахар коричневый – 1 ст.л.
- соль – 1 ст.л.
- перец черный молотый – 1 ст.л.
- паприка – 1 ст.л.
- тмин молотый – 1 ст.л.
Количество порций: -
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить приправу чипотле с коричневым сахаром
Пошаговое приготовление
В небольшой миске смешайте все сухие ингредиенты.
Для использования подготовленную тушку индейки полейте оливковым маслом (2 ст.л.), после чего натрите ее изнутри и снаружи получившейся сухой смесью чипотле. Смесь подойдет не только для индейки, но и для любой другой птицы.
Приятного аппетита с приправой чипотле с коричневым сахаром!
Источник: http://www.tablespoon.com/recipes/chipotle-brown-sugar-turkey-seasoning/2999281d-af32-4f4c-8e88-1fb4c5940679
Отправка данных
Интересная приправа, спасибо за рецепт.
ух ты! Очень здОрово! Только не знаю где перец халапеньо взять(
Интересный рецепт , для любителей чего то новенького.
Что то новенькое для меня. Спасибо.
люблю специи и пряности. обязательно запомню и пополню коллекцию баночек смесей ароматных. Спасибо!
Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Приправа, конечно получится “ядерная” и на любителя, ясно дело, что такое острое любят и подходит далеко не всем. Что касается названия приправы, автор нам пояснила , а вот про перец не ясно. Добавлю, так как я этот перец сажала, но не знала, что он так называется – халапеньо. Но у нас он, возможно, называется по-другому. По крайней мере, очень похожий острый перчик.
Перец халапеньо — это сорт перца овощного (чили). Его плоды достигают 5-9 см в длину, довольно тонкие и весят примерно 50 г. Сначала они имеют зеленый цвет, но при перезревании краснеют. Собирают их до этого момента. Растение относится к роду «Капсикум» и культивируется преимущественно в Мексике, откуда оно и родом. Название ему дали в честь города, где оно выращивается — Халапа. Небольшие плантации есть на юге США, Шри-Ланке, Таиланде и Китае. Перец имеет ярко выраженный, сладковато-горьковатый привкус и отличается средней степенью остроты. В пище его используют чаще всего для подчеркивания аромата первых и вторых блюд, салатов. Широко распространена практика консервирования и копчения плодов, которые после этого применяют в качестве приправы.