Личные впечатления о рецепте:
Профитроли готовятся несложно. Они вкусные и их можно готовить с любой начинкой (можно со сладкой, а можно – с рыбной, грибной). Я приготовила с творожной начинкой, вкус отличный, ничем не отличаются от магазинных, даже вкуснее. Всем советую такие профитроли с творожной начинкой – не пожалеете.
Чтобы приготовить профитроли с творожной начинкой, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- масло сливочное – 70 г
- вода – 150 г
- мука – 150 г
- яйцо – 3-4 шт.
- для крема:
- творог – 180 г
- сгущенка – 180 г (0,5 банки)
Количество порций: 24 шт.
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить профитроли с творожной начинкой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Вскипятить воду вместе с маслом, добавить туда муку, постоянно помешивая. Мешать, пока тесто не соберется в один ком, затем снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Затем вводить по одному яйца, вмешиваются они тяжело – тут нужно терпение. Почему вводить по одному, потому что нужно, чтобы тесто не получилось жидким, но оно не должно быть и густым.
Шаг № 2:
Оно должно выглядеть как густой тягучий мед. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Противень застелить пергаментом и присыпать мукой. Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить небольшие кучки теста. (Можно для этого использовать чайную ложку – берем чайную ложку теста и выкладываем на пергамент.) Выпекать в духовке 20-25 минут. Во время выпечки духовку не открывать. Из этого количества теста у меня получилось 20 профитролей.
Крем для наполнения профитролей делается очень легко. В емкость положить творог и вылить сгущенку, взять блендер и все хорошо взбить в однородную массу.
Каждый профитроль разрезать посередине вдоль, наполнить начинкой и соединить, положить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать профитроли с творожной начинкой к чаю.
Крем для наполнения профитролей делается очень легко. В емкость положить творог и вылить сгущенку, взять блендер и все хорошо взбить в однородную массу.
Каждый профитроль разрезать посередине вдоль, наполнить начинкой и соединить, положить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать профитроли с творожной начинкой к чаю.
Профитроли с творожной начинкой вкусные с кофе или чаем.
Пробуйте и наслаждайтесь, пишите отзывы, буду рада, если вам понравится.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Готовить профитроли на мой взгляд трудновато. Да и терпение нужно. А ведь потом какая замечательная выпечка получается, что словами не передать. Мне нравятся с заварным кремом. А по желанию можно любую начинку добавить.
Светлана,терпение нужно что бы вмешать яйца а так не сложно.Ну а начинку можно любую какую захочешь. Мне конечно больше нравится творожная.У каждого свой вкус, и поэтому можно приготовить на свой вкус.
Какая чудесная выпечка, ела только в магазинном исполнении, вкусные. Но эти домашние, конечно, просто не сравнимы.
Снежана,естественно с магазинными не сравнить.Невестка ела и сказала вкусно как магазинные только вкуснее.
Считаю эту начинку самой вкусной не жирной и не притарной.
Денис такая начинка самая что ни наесть вкусная,быстро готовится и легкая.
Вкусно, красиво и по домашнему.
Повариха тётя Полли
Знает множество историй
Про огромных страшных троллей.
Вот одна из них…
Шла опушкой как-то Полли
И несла корзинку, что ли.
А в корзинке – профитроли
Для друзей своих.
Вдруг навстречу – жуткий троль:
-Стой, малявка!Фейсконтроль.
Дай корзину!
-На, изволь…
Ведь какой балбес.
Подошли другие тролли.
Быстро съели профитроли.
Ну а Полли против воли
Потащили в лес…
Десять дней была в неволе
Повариха тётя Полли.
Всё учила глупых троллей
Как варить и печь.
Подобрели злые тролли –
Выпекают профитроли.
В этом деле – профи тролли!
Главное – увлечь…
Профитроли и эклеры у меня не всегда получаются, но воспользовавшись вашими подсказками решила испечь эту вкусную выпечку. Спасибо!
У меня всегда получаются профитроли, самое главное чтобы духовка не подвела. У вас получились превосходные!
Самые любимые пирожные, обожаю.
Как же это вкусно, просто восторг.