Домашний торт с сухофруктами и орехами - Бисквитный торт от 1001 ЕДА

Простой и быстрый торт на кефире

Рецепт этого торта я случайно нашла на просторах Интернета – это было видео. Просмотрев весь процесс приготовления, я загорелась желанием приготовить, и тут же пошла смотреть, есть ли у меня все необходимые ингредиенты. К моему счастью, в холодильнике имелось все необходимое для приготовления этого торта, и я принялась его готовить.
Торт на кефире действительно готовится очень легко, и ингредиенты просты. К примеру, орехи, я думаю, можно использовать любые, главное, чтобы они были не соленые.
Сухофрукты можно заменить свежими фруктами, мармеладом или же просто какими-нибудь фруктами из варенья, применяя свою фантазию.
А для бисквита продукты всегда есть в холодильнике, да и основа крема проста – всего лишь масло и сгущенка. Добавку можно положить на свое усмотрение, но главное здесь – орехи, они придают особый вкус.

Время приготовления: 0:55

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить простой и быстрый торт на кефире, вам понадобится:

ДЛЯ ТЕСТА:
яйцо – 2 шт.
сахар – 200 г
кефир – 250 мл
мука – 320 г
ванилин – 1 г
разрыхлитель – 10 г
соль – 1 щепотка
какао – 50 г
ДЛЯ КРЕМА:
сгущенка – 1 банка (300 г)
масло сливочное – 200 г + …
орех грецкий – 50 г
чернослив – 50 г
курага – 50 г
печенье песочное – 100 г

Как приготовить простой и быстрый торт на кефире

1. В миске смешать муку, ванилин, разрыхлитель и просеять.
2. В другой миске нужно взбить яйца со щепоткой соли, затем добавить сахар и взбивать до растворения сахара.
3. Когда взобьем яйца с сахаром, добавляем кефир и хорошо взбиваем миксером на малой скорости. Потом небольшими порциями добавляем муку с разрыхлителем и ванилином (как писала выше – обязательно просеять).
4. Когда добавим всю муку и размешаем, добавить просеянное какао и тоже хорошо размешать, можно миксером на небольшой скорости. Все, тесто готово.
5. Берем разъемную форму, дно устилаем пергаментом, пергамент и стенки формы смазываем сливочным маслом и выливаем наше тесто.
6. Ставим форму с тестом в разогретую до 180° духовку на 40-45 минут (до сухой спички).
7. Пока печется корж, готовим крем. Сливочное масло достать из холодильника заранее.
Если сухофрукты очень сухие, их нужно залить кипятком на 5 минут. А если сухофрукты влажные, их достаточно хорошо помыть.
8. Сухофрукты обсушить и нарезать на маленькие кусочки.
9. Орехи обжарить и порубить не очень мелко.
10. Сгущенку и сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить миксером.
11. Затем добавить подготовленные сухофрукты и орехи и хорошо перемешать.
12. Когда готовый корж остынет, достать из формы и срезать две трети верха коржа.
Нижнюю часть снова положить в разъемную форму. А верхнюю часть нарезать на маленькие кубики.
13. Теперь берем крем. Отложить треть крема для обмазывания боков и верха, а в остальной крем добавить нарезанный на квадратики бисквит. Крем и кусочки бисквита хорошо перемешать и выложить на часть коржа, который положили в форму, и хорошо уплотнить. Поставить заготовку торта на 1,5-2 часа в холодильник.
14. Когда заготовка застынет, извлечь ее из формы. Обмазать кремом бока и верх. Чтобы торт выглядел нарядней, можно бока обсыпать крошкой из песочного печенья. Торт можно украсить на свое усмотрение и фантазию.