Мороженое – любимое лакомство, кто-то любит его в жару, а кто-то не отказывается от него и зимой. Считается, что его прообраз был придуман еще 5000 лет назад. Рецепты приготовления мороженого, а когда-то это были снег и лед смешанные с кусочками фруктов или молока, хранились в секрете. До сих пор технологии его производства совершенствуются, но самым вкусным остается домашнее.
Так считает и автор (Жаклин, Маккомас, Паоли, Пенсильвания) этого рецепта, который стремился к совершенству и ко дню Благодарения или Рождеству готовил не пряники, а пряничное мороженое. И, конечно же, нашел свой идеальный рецепт.
- сливки жирные – 2 ст.
- крем зефирный – 3 зефира+100 г сливочного масла
- патока – 3 ст.л.
- сахар коричневый – 2 ст.л.
- перец – душистый молотый – 1/2 ч.л.
- гвоздика молотая – 1/2 ч.л.
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 8ч. 00мин.
Общее время приготовления: 9ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
2. Разложить по формочкам (с учетом увеличения в объеме при заморозке), поставить в морозильник на 8 часов или на ночь.
Автор также делится некоторыми советами по приготовлению:
1. Если вы не хотите получить масло, необходимо использовать не слишком густые сливки.
2. Используйте зефирный крем с различными наполнителями, это позволит вам сделать мороженое оригинальным.
3. С обычным сахаром этот рецепт также получится, но с коричневым у мороженого будет более насыщенный аромат и карамельный цвет.
Содержание питательных веществ (1/2 чашки мороженого, около 125 г): 325 калорий.
22 г жира (14 г насыщенных жиров), 68 мг холестерина, 39 мг натрия, 26 г углеводов (26 г сахара, 0 клетчатки), 2 г белка.
Спасибо за внимание и с наступающими, всех, новогодними праздниками!
Источник: https://www.tasteofhome.com/recipes/no-churn-gingerbread-ice-cream/
Отправка данных
так и не понял почему пряничное мороженое, если сюда идет зефир, сливки и патока? Мороженое люблю во всех вариациях.
Асим, рецепт переводной, и в предисловии к рецепту сказано что автор (Жаклин, Маккомас, Паоли, Пенсильвания) этого рецепта ко дню Благодарения или Рождеству готовил не пряники (как у них принято), а мороженое, – вероятно это и послужило возникновению названия.
В рецептуре используются пряности, которые обычно кладут в рождественские пряники (печенье). Имеено это и дает повод для такого названия.
Прочитала рецепт. Я так поняла, что крем готовится на основе зефира. Заинтриговали приготовлением.
Svetlana, да всё верно, для зефирного крема нужно масло и зефир
Но это “наш вариант”, в ближайшее время постараюсь найти домашний вариант американского зефирного крема, так как в основном там покупают готовый.
Маршмеллоу-крем это готовый промышленный продукт пастообразной консистенции. В США его никто не готовит дома. В России теперь, спасибо глобализации, тоже такой производят. Можно поискать в продаже.
В крайнем случае, можно вместо него взять конфеты маршмеллоу и растопить их в сливках.
Вот все-таки вопросик: а из чего приготовить зефирный крем: из готового зефира или есть какой-то особый рецепт? Мороженое очень люблю,
я бы попробовала сделать на праздники такое, но хочется поподробнее о креме 
Светлана, в наших рецепт “американский зефирный крем” заменяют обычным зефиром и маслом в пропорции 1к1, т.е на 100 г зефира берут 100 г масла.
1. Мягкое сливочное масло режут на небольшие кубики.
2. Зефир кладут в 0,5 стеклянную банку и в микроволновку (около 30 сек-1 мин), если разноцветный то по очереди каждый цвет. Зефир увеличится в размерах.
3. Миксером взбивать зефир, подкладывая по одному кусочки масла. Когда останется половина масла банку с кремом поставить в кастрюлю с холодной водой и продолжить взбивать добавляя масло.
4. Всю массу взбивать еще около 5 мин.
5. Зефирный крем готов.
В ближайшее время постараюсь найти домашний вариант американского зефирного крема, в основном там покупают готовый.
Спасибо за объяснения, попробую приготовить свой вариант такого крема но без масла. За идею мороженого спасибо! Результатом поделюсь обязательно.
Рецепт заинтересовал, добавлю в закладки, спасибо.
Рецепта такого не видела еще. Летом будем пробовать.
Мороженое люблю, надо попробовать и этот рецепт
Зефирный крем никогда не делала, очень любопытно))