Пряные бургеры с картошкой: рецепт с пошаговым фото

Домашние рецепты » Закуски » Бутерброды
Быстрый завтрак

16 июля 2012

ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Пряные бургеры с картошкой вполне можно считать полноценным обедом. Меня всегда умиляло стремление американцев впихнуть мясо, салат и картошку на гарнир в один большой и совершенно несъедобный на вид сэндвич. Несъедобный не в том смысле, что невкусный (очень даже вкусный, как показывает опыт), а потому что есть его ужасно неудобно. То ли дело – аккуратно разложить все по тарелочкам и есть с ножом и вилкой, как белый человек! Но, как говорится, на чужой каравай рот не разевай.

А вот на пряные бургеры с картошкой рот так и хочется разинуть, только делать это придется пошире! Кстати, в этом рецепте используется сыр камбоцола – изобретение немецких сыроделов, которые соединили в одном сыре свойства камамбера и горгонцолы, откуда и название. Получился шикарный мягкий голубой сыр с плесенью, очень вкусный.

Фастфуд нравится многим людям, особенно молодежи и детям. Но есть и категория людей, которые считают, такое блюдо вредным для здоровья. Не знаю, что сказать про фастфуд из кафе, а вот приготовленные подобные закуски в домашних условиях из качественных продуктов получаются не только вкусными, но и совсем не вредными для здоровья. Конечно, такое лакомство как, например, Пряные бургеры с картошкой, нельзя назвать низкокалорийным, но иногда себя можно побаловать и такими блюдами. Кроме того, способ приготовления закуски и отсутствие майонеза, кетчупа и иных сладких соусов в составе бургера позволяют уменьшить калорийность.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный

Чтобы приготовить пряные бургеры с картошкой, Вам понадобится:

булочки – 4 шт.
картофель – 2 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
паприка сладкая – 0,5 ч.л.
фарш – 300 г
масло растительное – 1 ст.л.
соль – по вкусу
лук – 1 шт.
сыр камбоцола (у меня сыр голландский – 50 г)
специи – по вкусу
зелень – по вкусу

Как приготовить пряные бургеры с картошкой.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Приготовим ингредиенты. Булочки, если позволяет время, можно испечь самостоятельно из дрожжевого теста. Либо купить готовые булочки для бургеров в магазине. Фарш аналогично можно накрутить на мясорубке из свежего мяса (говядина, свинина или курица, либо смеси), или использовать готовый продукт.

Шаг № 2:

Лук мелко рубим, добавляем в фарш, сдабриваем фарш специями (соль, черный молотый перец) по вкусу, перемешиваем.

Шаг № 3:

Чтобы котлеты были румяными, сначала обжариваем их на сковороде на растительном масле.

Шаг № 4:

Затем перекладываем котлеты в форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в духовку на 20 минут.

Шаг № 5:

Картофель я решила не просто запечь, а приготовить его со специями (соль, перец, паприка, сухие базилик и петрушка) по подобию рецепта картофель по-деревенски. Тогда закуска получается по-настоящему пряной.

Шаг № 6:

Картофель чистим, если есть картофель молодой, с тонкой кожицей под рукой, не снимаем шкурку. Разрезаем картофелины на ломтики, засыпаем специями, добавляем оливковое масло, перемешиваем, выкладываем в форму для запекания.

Шаг № 7:

Запекаем картофель около 30 минут, периодически перемешивая в заливке в форме.

Шаг № 8:

Булочки разрезаем на две части, на одну часть кладем котлету.

Шаг № 9:

Сверху – картофель. Кусочек сыра идет следом. Я использовала обычный голландский сыр, можно заменить его другим по вкусу, в исходнике рецепта рекомендуется мягкий сыр с белой и голубой плесенью камбоцола.

Автор рецепта предлагает отправить бургеры под гриль, но я подогрела закуску в микроволновке, чтобы сыр расплавился, потому что побоялась, что булочки потеряют форму.