Хочу предложить вам вариант не совсем обычных пельменей, а, так сказать, на восточный манер. Для приготовления пряных пельменей из свинины в ингредиентах указано уже готовое тесто, но поскольку у нас не в каждом магазине такое найдёшь, предлагаю вам и рецепт теста для китайских пельменей.
Вам потребуется: 100 г крахмала, 400 г муки и 250 мл охлажденной воды.
Крахмал с мукой необходимо смешать и просеять. В эту смесь постепенно вливать охлажденную воду, постоянно перемешивая, пока тесто не станет однородным и мягким.
Муки и воды может потребоваться чуть меньше или чуть больше.
- ДЛЯ ТЕСТА:
- крахмал – 100 г
- мука – 400 г
- вода охлажденная – 250 мл
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- капуста – 0,25 шт.
- фарш свиной (нежирный) – 0,5 кг
- чеснок – 2 зубчика
- имбирь – 1 ст.л.
- лук зелёный – 1 перо
- яйцо – 1 шт.
- соус соевый – 2 ст.л.
- вода – 1 ст.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
- уксус рисовый – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- тесто для пельменей – 20 листов
- ДЛЯ СОУСА:
- уксус бальзамический – 50 мл
- масло чили – 50 мл
- уксус рисовый – 50 мл
- соус соевый (светлый) – 50 мл
- чеснок – 1 ст.л.
- перец красный (хлопья) – 1 ст.л.
Время подготовки: 40мин.
Время приготовления: 05мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Для приготовления соуса необходимо смешать все ингредиенты. Если же вам показалось, что он оооочень острый, добавьте ложку мёда или сахара.
Пробуйте приготовить пряные пельмени из свинины и попробовать что-то новое! Вносите изменения в привычные для вас рецепты!
И, приятного вам аппетита!
Отправка данных
Очень интеиесное и тесто и формовка.
Формовка мне тоже очень понравилась! И на фотках потрясающе аппетитно выглядят!
Формовка несомненно интересная и смотрится очень красиво.Только описание приготовления описано не полностью,как готовить начинку описано подробно это очень хорошо и понятно.
Но вот для новичков в кулинарии не мешало бы и описание приготовления теста ведь кто только начинает готовить сам еще не совсем знает как готовить тесто для пельменей,так что это нужно учитывать.
Видно вы Галина не читали вступление к рецепту, там все описано. Спасибо за комментарий))
Интересный пряный вкус пельмешек. И форма непривычная.
Интересный рецепт. Фото аппетитные и понятные. Спасибо, Екатерина. И форма у пельмешек суперская!
Спасибо Елена! Надеюсь рецепт вам пригодится!
Как интересно и необычно заворачиваются пельмешки…
И рецепт такой, что просто ах, а фото… фото такие, что хочется руку в экран засунуть и сожрать все пельмешки разом!!!
Эх, кто бы угостил, в гости бы рванула, аж бегом
использование крахмала в данном блюде меня заинтриговало. И, появился вопрос – а какой же крахмал? картофельный или кукурузный?
Анна, в рецепте не было конкретностей по поводу крахмала, но поскольку тесто должно быть плотным, предположу что картофельный. Да он в основном и встречается в рецептах восточной кухни)
Красивые получились конвертики, но вот в тесто тоже не добавлял никогда крахмал, интересная идея, следует приготовить по вашему рецепту.
Такие аппетитные пельмени у автора получились.