1. Пшенную крупу хорошенечко промыть в нескольких водах так, чтобы последняя водичка была прозрачной. Как вариант, пшено можно промывать, выложив его в сито (очень удобно, кстати).
2. Молоко перелить в небольшую кастрюлю (желательно, с антипригарным покрытием), поставить на плиту и нагревать до тех пор, пока оно не закипит.
3. В кастрюлю с кипящим молоком ложкой переложить подготовленную пшенную крупу и сливочное масло, хорошо перемешать ингредиенты и варить на средне-маленьком огне до загустения.
4. Сушеные абрикосы (курагу), чернослив и изюм промыть. Крупные сухофрукты порезать на кусочки помельче.
5. Когда пшенная каша загустеет, следует добавить в нее сухофрукты и перемешать все. Накрыть кастрюлю с кушаньем крышкой и поместить в духовку на 2 часа. Томить кашу при невысокой температуре духового шкафа до готовности.
6. Извлечь кастрюлю из духовки и дать пшенке немного остыть. Заправить кашу жидким медом, снова перемешать, разложить в тарелки или пиалки и подать на стол. Готово!

Возможно, что для приготовления данного блюда вы будете использовать не обычную развесную крупу, которую чаще всего можно встретить на прилавках наших магазинов, а пакетированное (порционное) пшено для варки. В таком случае промывать крупу нет необходимости, а время томления каши в духовом шкафу следует несколько уменьшить. По желанию, в кушанье можно добавить небольшое количество измельченных ядер грецких (или же любых других) орехов. Хочу напомнить, что перед тем, как заправить кашу медом, ее обязательно нужно немного остудить. Объясняется этот нюанс тем, что под воздействием высокой температуры полезные свойства и вкусовые качества данного продукта разрушаются или, по крайней мере, значительно ослабевают.

Тем, кто любит полакомиться аппетитными блюдами, наподобие того, о котором я написала выше, могу посоветовать также боярскую кашу или овсяную кашу в мультиварке.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 17.09.2014