Личные впечатления о рецепте:
Это мой самый любимый способ приготовления котлет из рыбного фарша! Особенно он уместен при приготовлении из рыбы нежирных сортов, когда фарш получается сухим. Вместо панировки используется белок, а сами котлетки обжариваются совсем недолго, тем самым блюдо не утяжеляется и идеально подойдет для легкого ужина. Готовим пышные рыбные котлеты из трески!
Чтобы приготовить пышные рыбные котлеты из трески, вам понадобится:
Ингредиенты
- треска (филе) – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- крупа манная – 0,5 ст.
- кефир – 0,5 ст.
- яйцо – 2 шт.
- укроп – 1 ст.л.
- соль
- специи
- масло растительное
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4-6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить пышные рыбные котлеты из трески
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Манную крупу залить кефиром. Перемешать. Оставить на полчаса.
Шаг № 2:
Рыбное филе дважды пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Шаг № 3:
В рыбный фарш добавить два желтка, набухшую манную массу, натереть на мелкой терке лук. Посолить, добавить специи и измельченный укроп. Хорошенько вымешать фарш. Поставить в холодильник на 20 минут.
Шаг № 4:
Белки взбить венчиком в не очень глубокой посуде.
Шаг № 5:
Сформировать котлеты, обмакнуть в белок, обжарить на растительном масле около 30 секунд с каждой стороны. Выложить котлеты в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при 200 градусах 20 минут.
Подавать с рисом, картофельным пюре или овощами. Приятного аппетита с пышными рыбными котлетами из трески!
Отправка данных
Из трески отличный фарш получается.
Котлеты из трески готовлю с добавлением сала и чеснока. А вот манку я никогда не добавляю.
Очень понравился рецепт, сохраняю.