ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Миндальное печенье по-турецки получается необычным, немного тягучим и очень ароматным, кроме того, полезным. Такое лакомство готовится без муки. Процесс приготовления очень прост, главное, соблюсти пропорции, указанные автором, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Единственный минус, дороговизна орешков. Миндальное печенье – традиционный турецкий десерт, очень сладкий, который отлично подходит к кофе. Главный секрет получения удачного печенья – не пересушить его в духовке и выбрать подходящий режим работы духового шкафа, иначе оно станет жестким на вкус.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Приготовим ингредиенты по списку.

Шаг № 2:

Миндаль, рекомендую, промыть и просушить, после чего в кофемолке превратить в муку.

Шаг № 3:

Миндальную муку соединяем с сахарной пудрой и белком куриного яйца. Автор говорит о том, что взбивать белок не нужно. Составляющие компоненты тщательно перемешать.

Шаг № 4:

Ложкой выкладываем массу в форму для выпечки (лучше на пергамент) и отправляем в духовку, прогретую до 130°C . Автор не указал температурный режим выпечки такого печенья. Но я подсмотрела оригинальные рецепты турецкого печенья, там рекомендуют его выпекать при такой температуре. Выпекаем печенье около 25 минут. Оно не должно стать слишком темным, поэтому тщательно следим за процессом выпекания печенья. Печенье вместе с пергаментом вынимаем из формы и кладем на влажное полотенце, чтобы изделия легко отделились от пергамента.

Печенье не выпекается, а сушится, процесс его приготовления больше похож на приготовление безе. Приятного чаепития!

Материал принадлежит 1001еда
Рецепт опубликован 03.09.2013
Автор рецепт Mariya

Рецепт обновлен  23.03.2023
Автор пошаговых фото Снежана
Автор апгрейда Снежана