Рисовая каша на мексиканский лад: пошагово с фото
Я просто обожаю кукурузу и очень замечательно, что она доступна в любое время года. А в сезон можно купить самую вкусную кукурузу — сырую. И готовить из нее все, что душе угодно.
Так я и поступила, приготовив рисовую пряную кашу. С жареными острыми крылышками у нас получился ооочень вкусный обед в мексиканском стиле)
Рисовая каша на мексиканский лад
Количество порций: 2Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал
Чтобы приготовить рисовую кашу на мексиканский лад, вам понадобится:
130 грамм риса сорта арборио25 гр сливочного масла
1 зеленый чили с семенами
1/2 початка кукурузы или 1 маленький
соль по вкусу
около 500-600 мл куриного бульона (несоленого)
Кукурузу счищаем с початка.
В кастрюле на сливочном масле обжариваем зерна около 2 минут.
Затем в кастрюлю добавляем чили и готовим 1 минуту.
Всыпаем рис, перемешивая, дожидаемся того момента — когда зерна покроются маслом.
Как только это произошло — вливаем половник куриного бульона и готовим по принципу ризотто — как только жидкость заканчивается — доливаем по половине половника бульона и так до тех пор, пока рисовые зерна дойдут до готовности. Около 20 минут занимает весь этот процесс. В конце солим по вкусу.
Очень вкусная, умеренно-острая каша готова!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 17.07.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Анна, мне в последнее время все больше нравятся блюда с кукурузой. Каши с ней мне не знакомы. Но интересен вкус представленной вами каши, так что буду готовить. Спасибо.
А пока сегодня приготовила другую кашу и позже выложу ее рецепт.
Я вас понимаю)))
Буду осваивать 
там все так вкусно нарисовано 
Я вот прикупила книжку мексиканских рецептов :In-Love:
Чили, кукуруза, тортильи
Оо, интересно! Я свежую кукурузу не использовала так никогда. Возьму на заметку
берите.
Она такая сладкая, ароматная 
Я варила раньше рис, просто добавляя в него замороженную кукурузу – красиво, вкусно и детям нравится. Теперь обязательно попробую по вашему рецепту, Анна. Остренькое мои тоже любят.
Буду рада,если вам понравится)
Только не забудьте учитывать остроту чили – и от сорта, и от цвета зависит. Ну, вы разберетесь сами
Анна, я сегодня приготовила. Так как делала двойную порцию, то положила два перчика, предварительно попробовав – мне показалось, что будет хорошо, но оказалось слишком остро для детей.
Зато мужу очень понравилось 
Получилось очень вкусно, вот только в следующий раз буду осторожнее с перцем – видимо при термической обработке он становится острее, или масло сыграло свою роль и усилило остроту. Спасибо за рецепт! 
да, с чили надо быть поаккуратнее. Зато, если найти к нему подход , то он оживит любое блюдо. Видимо, от сорта чили зависит.
А вы чили какого цвета использовали?
в любом случае, я рада, что каша понравилась
Я взяла зеленый и единственный красный, который был. А сорт это вообще тайна покрытая мраком. Муж просто купил в супермаркете “перец острый зеленый”. Иногда он бывает совсем не острый, а иногда прям вырви глаз.. буду теперь пробовать и приспосабливаться.
спасибо, я тоже с кукурузой не готовила, да и чили не кладу. Думаю, мужчины мои будут довольны.
Никогда не пробовала такую кашу. А ведь она вполне достойная внимания – полезная и сытная.
Мне не только понравился рецепт, но и было очень позновательно почитать.