Муку просеять. Творог желательно протереть через сито (я этого не делаю, так как покупаем только обезжиренный творог в пачках, а он и так довольно мелкий, думаю, уже перетертый). Сливочное масло растопить (быстрее всего в микроволновке несколько секунд, и не обязательно до жидкого состояния), смешать с подготовленным творогом, добавить соль, соду, муку и разрыхлитель. Замесить тесто, сначала ложкой, а затем рукой — удобнее всего. Готовое тесто разделить на две равные части. Раскатать пласты как можно тоньше, посыпать первый пласт 100 г сахара (можно взять на один пласт 50г, тогда и второй пласт тоже щедро посыпать сахаром).

Разрезать тесто на 20-25 узких треугольников и свернуть от широкого края к узкому.

Обвалять получившиеся заготовки в оставшемся сахаре и выложить на застеленный пергаментом противень.

Выпекать в духовке при 200 градусах около 30 мин.

Примечания к рецепту, советы по сервировке: замешивать творожное тесто и работать с ним надо быстро, чтобы оно не стало клеклым, а также экономно обращаться с мукой при раскатке и формовании. Важно также не передержать рогалики в духовке, чтобы не подсохли.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 20.10.2015