Сейчас самое время для закусок из овощей. Решила попробовать вот такой рецепт. Самый первый рулет не смог выстоять и часа в холодильнике. Всё съели сразу, даже настояться ему не удалось. Поставила вторую порцию, и ее тоже с удовольствием съели, но уже дали настояться. Рулет из баклажана – рецепт прост в приготовлении и не хитрый по составу. На работу готовила такой рулет без добавления чеснока. Готовила с укропом и без – вкусно. Пергамент брада с силиконовым покрытием, чтоб баклажаны легче отходили от бумаги. Если баклажаны горчат, то их необходимо замочить в солёной воде, отжать, а потом только в духовку. Мне давно не попадаются такие, поэтому я их мою и сразу готовлю.
- баклажаны – 2 небольших или 1 крупный
- помидоры – 1 большой
- листья салата
- соль – по вкусу
- чеснок – по желанию и вкусу
- сыр творожный – 150 г
- укроп – по желанию
- сыр ” российский” – 150 г
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 1ч. 35мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. Сыр натереть на тёрке.
3. Баклажаны нарезать вдоль тонкими слайсами. Выложить на пергамент внахлёст, посолить. Посыпать сыром.
4. Отправить в духовку на 20 минут при 180°C.
5. Для начинки смешать творожный сыр, чеснок, измельчённый укроп.
6. Помидор нарезать на тонкие слайсы.
7. Баклажаны нужно накрыть другим листом пергамента и с помощью разделочной доски перевернуть так, чтоб сыр на баклажанах оказался снизу. Пергамент, на котором выпекались баклажаны, убрать. Он нам не нужен.
8. “Баклажанное полотно” промазать творожной начинкой, равномерно. Выложить поверх листья салата внахлёст. Далее выложить помидоры, не доходя до конца одного края ” баклажанного полотна”.
9. С помощью пергамента завернуть рулет. Оставить на час в холодильнике, покрыв пленкой.
Рулет вкусный и в теплом виде, и в холодном. Готовлю и для семьи, и на работе “улетает” в обеденный перерыв быстро. Всем полюбился данный рецепт. Надеюсь, понравится и вам. Делитесь впечатлениями. Всем добра и приятного аппетита!
Отправка данных
Отличный рецепт
Пикантный и ароматный рулет. Такой можно подать и на праздничный стол. Спасибо за рецепт.
Баклажаны в таком виде с большим удовольствием бы продегустировал…Сейчас сезон баклажан, вариантов приготовления множество, но ваш вариант мне по вкусу. Попробую приготовить.
Необычно и оригинально, очень понравился рецепт.
Интересная задумка. Попробую обязательно, спасибо.