В моей семье всегда любили соленое сало. Я его сама солила, сын коптил в домашней коптилке. Всегда считала, что если есть в холодильнике кусок такого сала, то голодных не будет.
Но, к сожалению, покупая сало на рынке, иногда сталкиваешься с тем, что сало, которое куплено для засолки, совершенно негодно для этого – очень жесткое. В таком случае я его «реанимирую». Получается не менее вкусная закуска, а может даже еще вкуснее, чем просто соленое сало. Итак, вы купили кусок сала, которое очень жесткое (причин может быть много – это отдельный разговор). Исправляем ситуацию. Берем рецепт на заметку.
- кусок сала – 2 кг
- приправы для засолки сала
- чеснок – 5-6 зубчиков (по вкусу)
- соль – 200 г (примерно)
- лист лавровый
- перец черный горошком
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 1ч. 30мин.
Общее время приготовления: 2ч. 00мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Сворачиваем кусок сала как можно туже в рулет и хорошо затягиваем крепкой ниткой, бечевкой (учитывайте, что она будет кипятиться).
Приятного аппетита!
Как видите, все просто, и не надо расстраиваться, если вы столкнулись с такой ситуацией. Случается, что хозяйки обнаруживают эту проблему уже после засолки, так как «укусить» сало просто невозможно. Начинают искать способ, куда его потом деть. И тут вас выручит этот рецепт – приготовьте Рулет из свиного сала: исправляем вкус, отправляя его вариться в соленой воде с приправами. Можно добавить в воду луковую шелуху или несколько пакетиков чая. Получится сало «копченого» вида. Потом – в морозилку.
Все в наших руках.
Удачи!
Отправка данных
Хороший рецепт, спасибо.
Спасибо за оценку, Паша. Рада, что понравился)
Уже и не знаю сколько лет прошло, когда готовила такой рулет, но обычно зимой. Спасибо, Оля, что напомнила.
Пожалуйста, Валя. Да, конечно, это актуально больше в зиму. Но, есть те, кто без сала и дня прожить не могут.