Потрясающе аппетитным, ароматным и очень вкусным получается рулет с квашеной капустой. Потому я и спешу поделиться этим замечательным рецептом с читателями нашего сайта!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 525 ккал
молоко – 170 мл
яйцо – 3 шт.
сахар – 7 ст. л.
маргарин – 70 г
дрожжи – 30 г
соль – 1 щепотка
капуста квашеная – 500 г
масло подсолнечное для жарки
1. Муку просеять, молоко нагреть до теплого состояния. В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара и дрожжи. В полученную смесь добавить половину муки. Все хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
2. Желтки отделить от белков. Белки (3 штуки) взбить в пену с солью. Желтки (2 штуки) перетереть с сахаром. Маргарин растопить.
3. После того, как опара увеличится в объеме вдвое, добавить в нее перетертые с сахаром желтки и растопленный маргарин. Тщательно все перемешать. Далее добавить взбитые белки и оставшуюся муку. Хорошо вымесить тесто (оно должно получиться мягким и хорошо отстающим от дна посуды). Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить.
4. Квашеную капусту поджарить на подсолнечном масле с добавлением сахара.
5. Когда тесто увеличится в 2 раза, его необходимо обмять и раскатать в пласт. В середину раскатанного теста выложить начинку, края теста разрезать на полоски, которыми поочередно накрыть начинку. Подготовленный таким образом рулет, выложить на предварительно смазанный маслом противень и оставить подходить еще минут 10-15, после чего обмазать верх заготовки оставшимся желтком.
6. Рулет необходимо выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина
Автор фото Ирина
Рецепт опубликован 01.12.2014
Отправка данных
Ириша, спасибо за рецепт необыкновенного теста. Делала рулет, как у вас, с капустой (фотоотчет выкладывала во флешмобе под вашим рецептом), а сегодня сделала из вашего теста сладкие рогалики с вареньем. Огромное спасибо за чудесное тесто
Марина, я просто безумно рада, что рецепт теста понравился. Ваши рогалики просто загляденье! И я такие теперь хочу приготовить.
На самом деле я тоже очень долго искала для себя такое универсальное и в тоже время вкусное тесто, которое бы подходило для пирогов, пирожков, булочек и т.д. И, когда путем соединения нескольких рецептов получился этот я была очень довольна. На днях из этого теста пекла пирог плетенку со сладкой творожной начинкой и изюмом – было очень вкусно. Попробуйте при случае, вдруг понравится. 
Заинтриговали…
Нужно приготовить) 
Яночка, попробуйте, я буду счастлива, если Вам понравится.
Расскажите потом о своих впечатлениях.
Ириша, из Вашего теста еще и калачи на Рождество получились пречудесные. Вот они. Фотка правда не очень получилась ибо снимала ночью и очень уже спать хотелось.
Маришка, здорово! Вы себе даже не представляете, как приятно, что рецепт нравится.
И еще очень здорово то, что Вы делитесь своими фото – это просто окрыляет. 
Замечательные калачи получились. 
А мак только снаружи или еще и внутри?
Мак только снаружи был, но обильно, а внутри изюм кинула. В общем замечательные получились, крестникам понравились. В очередной раз спасибо за рецепт теста. На три калача делала полуторную порцию всех ингредиентов.
О, а я только на днях готовила пирожки на своем эконом-варианте теста. Хватило на 2 раза. На второй день снова решила готовить пирожки (по просьбе детей), вспомнила за этот рецепт, что он мне понравился, но, как оказалось, я его не сохранила к себе… И вот сейчас нашла, так что следующие пирожки будут на этом рецепте, Ир) Зуб даю!
С нетерпением ждем отзывов и обязательно фото!!!!!!
Сегодня приготовила пирожки с капустой. Вот такие они у меня получились.
Какой красивый и румяный рулет,(формовка очень интересная), рецепт беру на заметку. Спасибо.